Le migliori torce da cucina

The Kitchen Torch – Nessun altro strumento culinario si presta così bene alle fantasie di competere in Top Chef, combinando anche la complessità della chimica in cucina con il divertimento di produrre deliziosi dessert per la famiglia e gli amici.

Tuttavia, è uno strumento sconosciuto alla maggior parte dei cuochi e la scelta di un cannello da cucina può sembrare un mistero.

Come fai a sapere quale tipo è il migliore per le tue esigenze?

Con diverse marche di torce da cucina disponibili, quali caratteristiche dovresti cercare?

E se non hai mai usato una fiamma ossidrica, forse non hai nemmeno sentito parlare di una fiamma ossidrica, cosa può fare per te?

In PuiEconomico, siamo qui per rispondere alle tue domande in modo che tu possa trovare la torcia migliore per la tua cucina.

Non accettiamo prodotti gratuiti o espedienti pubblicitari durante la raccolta delle informazioni sui nostri prodotti. Invece, analizziamo la ricerca, raccogliamo informazioni dai proprietari e parliamo con esperti in materia.

Se vuoi solo acquistare una torcia da cucina e prendere fuoco, vai avanti e scegli uno dei prodotti dal nostro elenco di prodotti sopra.

Se vuoi saperne di più sui torce da cucina in generale, incluso perché ne vuoi uno, come scegliere quello migliore e come usarlo una volta che lo hai, continua a leggere.

Cannello 101

Che cos’è una torcia da cucina e perché dovresti usarne una?

Se ti chiedi come si usa una torcia in cucina, fatti coraggio; Una torcia da cucina – chiamata anche torcia da cucina o torcia da cucina – e’ il lanciafiamme che la parola fa venire in mente. Piuttosto, una torcia da cucina è un dispositivo portatile che utilizza il butano (un gas altamente infiammabile) per creare una fiamma piccola, concentrata e molto calda.

L’uso più notevole per una torcia da cucina è nella preparazione della crème brulee, ma è utile per alcune attività oltre allo scricchiolio in cima, cremoso sotto il dessert. In effetti, la tua torcia culinaria potrebbe tornare utile in una vasta gamma di situazioni in cui vuoi sciogliere, bruciare, caramellare o tostare gli ingredienti senza cuocere o riscaldare l’intero piatto. Puoi usare una torcia da cucina per eseguire una delle seguenti operazioni.

• Assapora una deliziosa crosta sulla tua bistecca senza cuocere troppo il resto della carne

• Fondere il formaggio per nachos, panini o in qualsiasi altro posto in cui desideri un condimento caldo

• Caramellare lo zucchero in biscotti e torte

• Tostare le briciole di pane o trasformare i pezzi di pane in crostini

• Arrostire la pelle esterna di pomodori, peperoni o zucca

• Meringa marrone per crostate, crostate o al forno Alaska

• Fondere i marshmallow per s’mores o altri dessert

Tipi di torce da cucina

Sebbene la loro funzione sia la stessa, troverai due tipi fondamentali di torce da cucina: quelle con serbatoio del carburante integrato e quelle che si avvitano nella parte superiore di un serbatoio del carburante usa e getta. Entrambi hanno i loro vantaggi e svantaggi, sebbene i dispositivi della testa della torcia imbullonati siano generalmente più potenti e abbiano tempi di funzionamento più lunghi.

Torce da cucina con testa torcia

Le torce di cottura della testa della torcia si avvitano direttamente a un serbatoio di butano invece di avere una maniglia che racchiude un piccolo serbatoio di carburante ricaricabile.

Professionisti:

Contro:

• Non c’è una vera maniglia e un getto; afferra il serbatoio del carburante, che può essere ingombrante

• Le dimensioni più grandi possono intimidire / lavorare con difficoltà

• Necessità di rifornire i contenitori

Torce da cucina con serbatoio carburante integrato

Le torce da cucina con serbatoio del carburante integrato sono un design all-in-one. La testa è fissata alla base, che racchiude il serbatoio del carburante interno.

Professionisti:

Contro:

• Hai bisogno di butano a portata di mano per ricaricare la torcia

• Potenziale di fuoriuscita o tracimazione durante il riempimento del serbatoio

• Il carburante può evaporare (una piccola quantità) durante il processo di riempimento

• Richiesto rifornimento frequente

Prezzi torcia da cucina

Non devi spendere molto per avere una buona torcia.

A buon mercato

Per $ 15-20, puoi ottenere una torcia adatta con un serbatoio di carburante abbastanza piccolo. Se prevedi di utilizzare la torcia solo per l’occasionale crème brulée o dolci simili, questo dovrebbe essere sufficiente.

Medio raggio

La gamma di $ 20-30 è il punto debole per la maggior parte degli acquirenti. Per questo prezzo, puoi ottenere una torcia da cucina con un serbatoio del carburante di buone dimensioni e la maggior parte delle caratteristiche desiderabili.

fascia alta

Per $ 30 o più, puoi ottenere una torcia da cucina di qualità professionale con un grande serbatoio del carburante. Se usi ampiamente una torcia da cucina o se preferisci semplicemente la migliore, considera i modelli in questa fascia di prezzo.

Consigli per scegliere il miglior cannello da cucina

Ci sono alcune caratteristiche che elevano le migliori torce culinarie al di sopra del resto del gruppo. Eccone alcuni da cercare:

• Quasi tutte le torce da cucina hanno un collo antiriflesso, il che significa che il collo è progettato in modo da poter utilizzare la torcia da qualsiasi angolazione senza accendere la fiamma sulle dita. Non prendere nemmeno in considerazione una torcia senza questa funzione.

• La tua torcia da cucina dovrebbe raggiungere una temperatura minima di 2.000 ° F – anche se la maggior parte diventa molto più calda – e dovrebbe riscaldarsi quasi immediatamente.

• Una leva di regolazione del flusso di gas è essenziale. Questa funzione consente di regolare la dimensione della fiamma in base alle proprie esigenze.

• Non vuoi rimanere senza gas durante una sessione di cucina, quindi trova una torcia da cucina con un indicatore del carburante.

• Un blocco di sicurezza impedisce l’accensione della torcia se un bambino curioso ne entra in possesso.

• La tua mano può stancarsi durante una lunga sessione di combustione, quindi la torcia da cucina che scegli dovrebbe essere ragionevolmente leggera e comoda da impugnare. Dovrebbe anche avere una staffa in modo da poterlo abbassare facilmente.

• Alcune torce da cucina funzionano fino a un’ora prima di dover fare rifornimento. Se stai usando la torcia per lunghe sessioni di cottura, cercane una con un lungo tempo di combustione.

• Le migliori torce da cucina sono facili da usare. Non dovrebbe esserci una curva di apprendimento ripida e non dovrebbero esserci manovre difficili da padroneggiare per usarne una.

FAQ

D. Devo tenere il dito premuto sul grilletto per tutto il tempo che uso una torcia da cucina?

R. Dipende dalla torcia. Con alcuni modelli meno economici, sì, dovrai tenere il dito sul grilletto per mantenere viva la fiamma. Con altri, c’è un lucchetto che mantiene accesa la fiamma anche se abbassi la torcia. Se si prevede di utilizzare la torcia per lunghe sessioni o su base regolare, vale la pena spendere un po’ di più per una torcia con pulsante “on”.

D. Devo acquistare carburante speciale per riempire la mia torcia da cucina?

R. La maggior parte delle torce da cucina utilizza il butano come combustibile, sebbene alcune funzionino a propano. In genere, non è necessario alcun butano speciale per ricaricare la torcia, ma alcune marche richiedono i propri contenitori di ricarica specifici. Prima di scegliere un tipo di torcia da cucina a “testa di torcia”, determinare quali taniche di carburante di ricambio si utilizzano.

D. Le torce da cucina sono sicure?

R. Sebbene qualsiasi dispositivo che emetta fiamme possa essere pericoloso, se segui le precauzioni di sicurezza di base e rimani vigile, è abbastanza sicuro usare una torcia da cucina. Naturalmente, non dovresti mai usare la torcia vicino a oggetti infiammabili, né lasciarla incustodita mentre è accesa. E non lasciare che i bambini maneggiano la torcia, anche se è spenta.

D. Devo accendere una torcia da cucina con un fiammifero o una fiamma esterna?

R. Quasi tutte le torce culinarie hanno l’accensione piezoelettrica, che è lo stesso tipo di accenditore automatico che si trova sulle griglie o sui fornelli a gas. Di solito, basta premere il pulsante di accensione per accendere la torcia di cottura.