Le migliori presse per hamburger

Una pressa per hamburger è il miglior strumento per risparmiare tempo di cui non avresti mai pensato di aver bisogno in cucina. Per prima cosa, riduce il tempo che passi ad arrotolare la carne cruda intorno alle mani. Meglio ancora, una pressa crea hamburger perfetti, sottili o spessi a piacere. Cioè, se riesci a rimuovere la carne dalla stampa in un unico pezzo.

Se hai mai posseduto una pressa per hamburger, sai che a volte può essere difficile rimuovere l’hamburger sulla griglia o metterlo in padella. Questo è il motivo per cui potresti volerne acquistare uno nuovo. O forse sei pronto per sostituire la tua antiestetica pressa per hamburger di plastica, quella con quei bordi rigonfiati che si sono formati quando l’hai lanciata sulla griglia calda per rimuovere con la forza la carne.

Qualunque sia la ragione, ci sono molte presse per hamburger disponibili tra cui scegliere e la nostra guida allo shopping ti aiuterà a trovare l’opzione migliore per le tue esigenze. Se sei pronto per l’acquisto, prendi in considerazione una delle nostre scelte migliori.

Considerazioni chiave

I cinque essenziali

Non sai come iniziare a restringere la tua ricerca? Ecco alcune delle qualità più importanti da considerare.

Materiale antiaderente

La maggior parte, se non tutte, le presse per hamburger sono etichettate come antiaderenti, anche le versioni in plastica. In una buona giornata di preparazione degli hamburger, sarà così. Ma ci saranno momenti in cui… dovrai anche estrarre gli hamburger da una pressa antiaderente. Per evitare questo problema, alcuni vengono forniti con la propria carta cerata o pergamena per allineare la stampa.

Modulo per la stampa

Non sorprende che la maggior parte degli hamburger siano rotondi. Tuttavia, puoi anche trovare alcune forme non convenzionali, tra cui esagonale e quadrata: un’opzione divertente se ti piace vedere la carne che si stacca dal pane.

Dimensione della pressa

La stampa media produce un hamburger che… ha un diametro compreso tra quattro e quattro pollici e mezzo. Ci sono anche presse che producono hamburger di cinque pollici di diametro. L’altezza effettiva di un hamburger dipende dalla quantità di carne che viene insaccata nella pressa.

Materiale

Le presse sono realizzate in vari materiali, dalla plastica all’alluminio fuso alimentare. Le presse in plastica sono particolarmente pratiche perché progettate per essere impilate, in modo da poter congelare facilmente gli hamburger al loro interno. Le presse metalliche, d’altra parte, non si impilano e formano solo un tortino alla volta.

Premi le fermate

Ci sono due tipi di tappi per pressa da considerare. Il tipo base ha una maniglia incorporata o sagomata che viene afferrata e utilizzata per premere sulla carne, richiedendo un po’ di forza per spingere la pressa in questo modo. Tuttavia, la pressione del pistone a molla è leggermente più facile per le mani perché è sufficiente premere il pulsante che rilascia la pressa interna, quindi si rilascia e – voilà – il tortino viene premuto.

Caratteristiche

Quando confronti le presse per hamburger, cerca funzionalità aggiuntive che semplifichino la pulizia e ti permettano di divertirti a modellare i tuoi hamburger esperti.

Vassoio più profondo

Alcuni utenti preferiscono una padella particolarmente profonda per produrre polpette spesse più di un pollice. Tuttavia, lo spessore di un tortino dipende in genere dalla quantità di carne utilizzata nella padella.

Manico staccabile

Se scegli una pressa con manico in legno, assicurati che sia rimovibile in modo da poterla rimuovere prima di mettere il resto in lavastoviglie.

Lavabile in lavastoviglie

Non tutti gli hamburger possono essere lavati in lavastoviglie. Alcuni modelli devono essere puliti piuttosto che messi in lavastoviglie. Scoprirai che alcuni produttori di modelli in alluminio suggeriscono che le loro presse dovrebbero essere lavate a mano.

Presse doppie e triple

Per risparmiare tempo nella preparazione, alcuni modelli sono disponibili come pressa per hamburger doppia o tripla. Troverai anche presse doppie e triple per slider.

Amico del fuoco

Alcune presse sono etichettate come piastre grill multifunzionali che possono essere riscaldate direttamente su una griglia. Se preferisci questo tipo di pressa, evita di mettere la carta oleata sotto l’hamburger quando lo premi.

Creste interne

Le creste danno agli hamburger una superficie bruciata. Ci sono presse che hanno creste sul fondo e stantuffo per dare a entrambi i lati dell’hamburger quell’aspetto appena grigliato, anche se lo cucini sul fornello.

Strumento di scorrimento

Una pressa per hamburger con una serie di piccoli stampi consente di formare hamburger o cursori più piccoli, con un diametro compreso tra due e tre pollici.

Strumento di riempimento

Una pressa per hamburger che produce hamburger ripieni è progettata in modo leggermente diverso rispetto a una tradizionale pressa per hamburger. La pressa ha uno strumento che crea una grande rientranza nel mezzo dell’hamburger, che può quindi essere riempita con condimenti gustosi come pancetta cotta sminuzzata, cipolle saltate, pomodori a cubetti e formaggio. Coprilo con un altro tortino e finiscilo con una pressa piatta. Griglia l’hamburger denso fino alla fine, gettalo in un normale panino per hamburger e sei a posto per un hamburger forte.

Confezione di cera o carta pergamena

Una delle principali lamentele sulle presse per hamburger è che a volte la carne si blocca. Per alleviare il problema, diversi produttori di presse per hamburger offrono grandi pacchetti (e ricariche) di carta cerata o pergamena pretagliata tonda o quadrata da posizionare all’interno del vassoio, così è più facile rimuovere l’hamburger quando è il momento di cucinare.

Prezzi dell’hamburger dell’hamburger

È economico: la maggior parte delle presse di plastica di base sono tra $ 8 e $ 13. Troverai anche diverse presse metalliche di base con maniglie che costano tra $ 10 e $ 15.

Fascia media: nella gamma da $ 15-20, vedrai più funzionalità nei singoli produttori di hamburger. Lo stile del pistone a molla regolabile rientra in questa gamma. Altre macchine da stampa in questa gamma sono disponibili in confezioni da 100 a 200 o anche più carta cerata o pergamena pretagliata. Anche alcune presse doppie e triple di fascia bassa, sia in plastica che in metallo, rientrano in questa gamma.

Costoso: tra $ 20 e $ 30 vedrai più pressioni doppie e triple. I produttori di hamburger in silicone che pressano tortini quadrati o ottagonali rientrano in questa gamma per la loro maggiore funzionalità. Inoltre, troverai presse per hamburger in plastica di alta qualità e più resistenti. Per tra $ 120 e $ 445, troverai presse per hamburger professionali, spesso trovate nei ristoranti.

Consigli

• Per ottenere polpette di dimensioni coerenti ogni volta, metti la stessa quantità di carne nella pressa per polpette usando una paletta per gelato. Due cucchiai di carne di hamburger di solito riempiono una pressa. Oppure usa una bilancia da cucina per pesare ogni palla di carne che metti nella pressa.

• Se la tua pressa non è antiaderente come vorresti, ci sono delle opzioni. Versateci sopra una piccola quantità di olio da cucina in modo che le polpette escano facilmente. Oppure, se non hai la carta oleata e desideri un cuscino tra l’hamburger e il fondo della padella, usa la pellicola per rimuoverla più facilmente.

• Per evitare che i tuoi tortini si restringano o si gonfino con una cupola nel mezzo, premi una fossetta poco profonda al centro del tortino con il dito. Fatelo dopo aver tolto l’hamburger dalla pressa e prima di grigliare.

• Anche per un piccolo gadget come una pressa per hamburger, è rassicurante avere una garanzia. Troverai garanzie che vanno da un anno a tutta la vita a seconda del marchio.

Altri prodotti che consideriamo

Per i momenti in cui devi preparare e portare più hamburger durante un viaggio o semplicemente organizzare una festa, le presse di plastica impilabili funzionano meglio. Adoriamo il classico set da stampa per hamburger Tupperware per il suo materiale di qualità che previene le bruciature da congelamento. Per una doppia pressa per hamburger, gli utenti adorano la conveniente pressa per hamburger doppia di Internet’s Best, che viene fornita completa di linee per la griglia. Viene anche come pressa triplo slip. Per fare hamburger quadrati, non puoi battere l’innovativo Hamburger di Cave Tools Burger Maker realizzato in silicone e progettato con regolatori incorporati.

FAQ

D. Cos’altro posso fare con una pressa per hamburger?

R. Una pressa per hamburger funziona altrettanto bene con pollo macinato, salsiccia, tacchino o anche carne di cervo. Per gli hamburger di pesce, usa il tonno in scatola, il salmone in scaglie o il mix di torta di granchio. Se hai voglia di un pasto senza carne, diventa creativo preparando hamburger vegetariani, di fagioli neri o di lenticchie.

D. Cos’è una Juicy Lucy?

A. A Juicy Lucy è un cheeseburger capovolto che ha avuto origine in un bar di Minneapolis. Il formaggio viene posto e sciolto all’interno della carne anziché sopra. È più semplice realizzare una Juicy Lucy con una pressa per hamburger ripiena progettata per creare gli strati.

D. Cos’è un hamburger schiacciato?

R. Se schiacciate le polpette (dopo essere state schiacciate) nel modo giusto, otterrete una polpetta gustosa con la crosta. È un’arte fare un hamburger schiacciato, quindi non tutti i succhi vengono spremuti. Dopo aver tolto il tortino dalla pressa, schiacciarlo una sola volta nei primi 30 secondi di cottura. Non ripetere. Questa tecnica si traduce nella reazione di Maillard, un processo di cottura che riscalda zuccheri e proteine ​​per produrre quei deliziosi bordi dorati della carne.