Le migliori macchine sottovuoto

Invece di lasciare che i tuoi avanzi vadano sprecati, puoi usare un sigillante sottovuoto per conservare il cibo per un pasto futuro. Per quello che possono realizzare, i sigillatori sottovuoto sono gadget relativamente economici che possono ripagarsi da soli in pochi pasti. Ma ci sono una serie di opzioni da considerare, quindi è meglio non acquistare senza una guida.

Per la casa tipica, avere una sigillatrice sottovuoto esterna ha più senso perché non è grande come una sigillatrice sottovuoto a camera e può gestire porzioni che potrebbero non essere sigillate con un’unità portatile. I migliori modelli sono facili da usare e hanno un grande grado di versatilità in termini di specifiche della borsa.

Continuando a leggere, puoi imparare di più sul modo migliore per utilizzare una sigillatrice sottovuoto. Tuttavia, se hai già deciso che questo sarà il tuo prossimo acquisto, prendi in considerazione uno dei modelli rari che abbiamo già recensito ed elencato.

Come funzionano le confezionatrici sottovuoto?

Le confezionatrici sottovuoto funzionano in tandem con sacchetti di plastica appositamente progettati. La macchina sottovuoto aspira tutta l’aria dal sacchetto e poi sigilla a caldo l’apertura del sacchetto. Questo protegge il cibo nel sacchetto da ossidazione, umidità eccessiva o insufficiente, spore di muffe, batteri e congelamento.

Hai ancora bisogno di refrigerare o congelare il cibo che richiede la conservazione a freddo e non durerà per sempre. Ma sarà comunque buono da mangiare molto più a lungo (fino a cinque volte di più) che se lo avessi conservato in frigorifero o in congelatore senza sigillarlo.

Tipi di macchine sottovuoto

Esistono tre tipi fondamentali di sigillatrici sottovuoto. Considera che tipo di lavori vuoi che la tua confezionatrice sottovuoto gestisca e anche il tuo spazio di archiviazione.

Sigillatrici sottovuoto portatili

Se prevedi di utilizzare la tua sigillatrice sottovuoto principalmente per piccoli oggetti come salumi, formaggi, piccole porzioni di prodotti o avanzi di una singola porzione, una sigillatrice sottovuoto portatile potrebbe essere la soluzione migliore. Questi dispositivi più piccoli sono portatili e facili da tenere e utilizzare e non richiedono molto spazio di archiviazione. In genere funzionano con batterie ricaricabili, quindi se si desidera utilizzare la sigillatrice sottovuoto per sessioni prolungate, ad esempio, cucinare e sigillare più pasti la domenica sera per avere una settimana di sigillatrici manuali non hanno la potenza di dispositivi più grandi e a volte hanno difficoltà a sigillare correttamente i sacchetti di grandi dimensioni.

Sottovuoto a camera

Prima si trovavano solo nelle cucine professionali, ora questi elettrodomestici di contrabbando sono disponibili anche per le cucine residenziali.

Le sigillatrici sottovuoto a camera sono più grandi, più potenti e più costose rispetto ad altri tipi di sigillatrici sottovuoto. Ma fanno un ottimo lavoro nel sigillare e conservare grandi quantità di cibo o oggetti umidi come sugo e zuppa.

L’intero sacchetto di cibo va nella camera, dove viene aspirata l’aria e il sacchetto viene sigillato. Alcuni sigillanti a camera hanno persino taglierini incorporati in modo da poter personalizzare le dimensioni del sacchetto.

Sottovuoto esterno

Questi elettrodomestici da banco sono il tipo più comune di sigillatrice sottovuoto utilizzata nelle cucine domestiche. Il sigillante si attacca alla parte superiore del sacchetto, aspira l’aria e quindi sigilla il sacchetto.

Poiché l’intero sacchetto di cibo non deve entrare in una camera, questi dispositivi sono eccellenti per conservare grandi tagli di carne o grandi lotti di cibo.

Alcuni modelli sono dotati anche di accessori per sigillare barattoli e barattoli. La maggior parte delle sigillatrici sottovuoto esterne sono di dimensioni ragionevoli e non occupano molto spazio sul bancone.

E le borse?

Le confezionatrici sottovuoto richiedono sacchetti speciali per carichi pesanti che sono generalmente più costosi dei normali sacchetti di plastica utilizzati per la conservazione degli alimenti a breve termine. Alcune marche di confezionatrici sottovuoto funzionano con qualsiasi busta, mentre altre funzionano solo con la propria marca di buste.

Prima di selezionare una confezionatrice sottovuoto specifica, controlla le specifiche del tuo sacchetto e considera quanto segue:

• Il costo per bagaglio

• Se puoi usare o meno borse di altre marche

• La facilità di trovare borse nel tuo negozio locale

• Quante borse posso usare a settimana

• Se le borse possono essere riutilizzate o meno

Suggerimenti per l’utilizzo della macchina sottovuoto

• Piatti per alimenti sigillati sottovuoto per evitare che il cibo si rovesci nell’auto. Una volta arrivati, è sufficiente aprire la confezione e versare il cibo nel suo contenitore di servizio.

• Conserva il succo di limone, il brodo di pollo, le erbe tritate, l’aglio schiacciato e altri ingredienti simili che di solito vengono misurati in piccole quantità congelando prima il cibo in vaschette per cubetti di ghiaccio e poi sigillando sottovuoto i cubetti congelati. Rimuovere i cubetti se necessario, quindi richiudere il sacchetto.

• Se acquisti carne sfusa, separala in porzioni più adatte alla tua famiglia, quindi sigilla e congela.

• Per mantenere fresco un sacchetto di patatine, cereali o altri snack secchi, spegnere l’aspirapolvere e utilizzare l’apparecchio per sigillare il sacchetto in modo che il cibo rimanga fresco ma non frantumato.

• Assicurati di etichettare i sacchetti sigillati con il contenuto e la data di chiusura prima di metterli nel congelatore o nel frigorifero.

• Se desideri conservare ingredienti in polvere come farina in scatola, zucchero, bicarbonato di sodio o spezie, mettili sottovuoto nei loro contenitori per evitare che l’accumulo di polvere venga assorbito dalla macchina.

• Lascia un po’ di spazio nella parte superiore delle borse che prevedi di aprire e richiudere.

• Alcuni sacchetti sottovuoto possono essere risciacquati e riutilizzati, a condizione che non siano stati utilizzati per conservare la carne cruda.

• Se vedete in vendita dei sacchetti per la vostra macchina sottovuoto, vi consigliamo di fare scorta.

• Alcune macchine sottovuoto possono essere azionate con una mano (o senza mani), mentre altre ne richiedono due. Considera quanto semplice vuoi che sia il tuo sigillante e quanto sei disposto a pagare per questo.

• Una sigillatrice sottovuoto con una barra saldante grande e resistente fornirà la migliore protezione per il tuo cibo.

• Se lo stoccaggio è un grosso problema, prendi in considerazione una sigillatrice sottovuoto portatile. Questi sono abbastanza piccoli da stare in un cassetto.

• Un vassoio raccogligocce rimovibile e lavabile è un must se hai intenzione di sigillare le carni in marinate, salse o sughi.

• Le confezionatrici sottovuoto a controllo manuale ti consentono di decidere esattamente quando interrompere l’aspirazione e quando iniziare a sigillare. In questo modo è più facile conservare cibi delicati, umidi o voluminosi.

• Potresti voler conservare i frutti di bosco come le bacche, ma non vuoi che vengano schiacciati dal vuoto. Per prima cosa, congela la frutta pulita finché non diventa soda. Quindi usa la tua macchina sottovuoto per conservare la frutta congelata.

• Cerca una sigillatrice sottovuoto che si chiuda automaticamente piuttosto che richiedere di tenere manualmente chiusa la pinza a mano.

Quanto costano le confezionatrici per alimenti sottovuoto?

La fascia di prezzo delle confezionatrici sottovuoto per alimenti è molto ampia.

In genere, aspettati di spendere il minimo su un dispositivo portatile – $ 20 a $ 30 ti compreranno un’unità di qualità – e il massimo su una sigillatrice sottovuoto a camera, che ti costerà diverse centinaia di dollari.

Tuttavia, per la maggior parte dei cuochi, un sigillatore sottovuoto esterno è l’opzione migliore. Questi pratici gadget hanno un prezzo abbastanza ragionevole; aspettati di spendere $ 40 a $ 60 su un’unità di qualità.

FAQ

D. Qualsiasi tipo di alimento può essere sigillato sottovuoto?

R. Puoi sigillare sottovuoto quasi tutti gli alimenti. Per i cibi delicati, invece, è meglio preservarne la freschezza sigillando il sacchetto senza aspirare aria.

In particolare, la maggior parte dei produttori di sigillatrici sottovuoto consiglia di evitare di sigillare funghi e formaggi a pasta molle, poiché la mancanza di ossigeno nel contenitore sigillato può favorire la crescita di muffe su questi articoli.

D. In che modo una sigillatrice sottovuoto potrebbe aiutarmi a risparmiare denaro?

R. Una sigillatrice sottovuoto può aiutarti a risparmiare denaro in diversi modi. Gli alimenti sigillati sottovuoto si conservano molto più a lungo degli alimenti che vengono conservati su base “regolare”. Pertanto, puoi risparmiare denaro con una confezionatrice sottovuoto perché non butti via tanto cibo avariato o stantio.

Le sigillatrici per alimenti sottovuoto semplificano l’acquisto alla rinfusa a basso costo, quindi sigillano e conservano sacchetti di cibo per un uso successivo. Questo è un altro modo per risparmiare denaro a lungo termine con una sigillatrice sottovuoto.

D. Le confezionatrici sottovuoto sono solo per alimenti?

R. Puoi anche usare il tuo sigillante sottovuoto per sigillare i tuoi articoli da toeletta prima del viaggio (non più shampoo che gocciola nella valigia); proteggere importanti documenti legali e foto; conservare i semi del giardino per il prossimo anno ‘tenere insieme piccoli oggetti come pezzi di gioco, forniture artigianali o piccoli dadi e bulloni; e creare piccoli kit di pronto soccorso per i viaggi.

D. Oltre a utilizzare una confezionatrice sottovuoto, come posso assicurarmi che il mio cibo non vada sprecato?

R. Pianifica i tuoi pasti, usa una lista della spesa ed evita gli acquisti d’impulso al supermercato. Metti gli avanzi in una borsa marrone per il pranzo di domani o congelali per usarli in un pasto successivo. Conserva i cereali e altri prodotti a base di cereali in contenitori ermetici. Usa prodotti leggermente appassiti in frullati, zuppe o stufati. E non buttare via automaticamente il cibo solo perché ha raggiunto la sua data di scadenza; molti cibi vanno benissimo anche diversi giorni dopo quella data.