Le migliori grattugie per formaggi

Il formaggio è uno di quegli ingredienti che sembra migliorare immediatamente qualsiasi ricetta. Ma se stai preparando un piatto di nachos, mescolando una casseruola o preparando un semplice sandwich al formaggio grigliato, grattugiare prima il formaggio è la chiave per aiutarlo a sciogliersi e mescolarsi uniformemente con il resto degli ingredienti: ecco perché un formaggio la grattugia è uno strumento da cucina così essenziale. Ci sono molte grattugie in commercio, qual è quella giusta per te? Per migliorare le tue ricette e facilitare la preparazione dei cibi, ti consigliamo di selezionare il tipo, il materiale, le dimensioni e altre caratteristiche che meglio si adattano alle tue esigenze.

Su PuiEconomico, possiamo aiutarti a classificare le tue opzioni di grattugia per formaggio. Conduciamo ricerche esperte e sul campo per trasmettere informazioni accurate sui prodotti ai nostri lettori. E poiché non lavoriamo con i produttori, puoi stare certo che i nostri consigli non sono mai prevenuti.

Pronto a grattugiare del formaggio? Consulta i nostri migliori consigli e, se hai bisogno di consigli generali su cosa cercare in una grattugia, continua a leggere questa guida all’acquisto.

Tipi di grattugie per formaggio

Grattugie Box / Torre Formaggio

Una grattugia a cassetta, nota anche come grattugia a torre, è un tipo molto comune di grattugia per formaggio. Ha più lati, di solito da tre a sei, ognuno dei quali ha fogli unici che variano la ruvidità del formaggio. C’è una maniglia sulla parte superiore che ti consente di tenere ferma la scatola mentre lavori.

Per utilizzare una grattugia a cassetta, fai semplicemente scorrere il formaggio contro le lame all’esterno della grattugia. Il formaggio grattugiato cadrà sul bancone o sul tagliere.

Alcune grattugie hanno una tazza staccabile sul fondo per raccogliere il formaggio, per evitare l’ingombro.

Grattugie Formaggio Microplane / Piattaforma

Una grattugia per formaggio microplane o washboard è compatta con una superficie piana e doppia. Ci può essere un unico foglio o due fogli diversi per variare la ruvidezza. Il formaggio viene fatto scivolare contro la grattugia per spostarlo lungo la lama.

Questo tipo di grattugia funziona bene per grattugiare direttamente sul cibo, anche se può essere utilizzata anche su una ciotola.

Grattugie rotative

Una grattugia rotante è il tipo spesso visto nei ristoranti. Ha un piccolo contenitore dove si aggiunge il formaggio e un manico per girarlo. Ruotando il manico, preme il formaggio contro una lama forata a forma di tamburo che lo sminuzza.

Questo tipo di grattugia funziona bene per grattugiare il formaggio direttamente sul cibo ed è abbastanza compatto da poter essere lasciato in tavola durante il pasto.

Usi della grattugia del formaggio

Puoi usare una grattugia per formaggio per grattugiare sia formaggi a pasta molle che a pasta dura. Ci sono altri modi in cui una grattugia può tornare utile anche in cucina.

• Grattugia per agrumi: se non hai una grattugia, una grattugia per formaggio può andare bene per rimuovere la pelle da limoni e lime.

• Shaving Chocolate: quando vuoi completare il tuo dessert preferito con cioccolato a scaglie o arricciato, una grattugia per formaggio è uno strumento ideale da utilizzare.

• Macinare noce moscata, zenzero e rafano: quando aggiungi spezie fresche ai tuoi cibi preferiti, una grattugia per formaggio può funzionare molto rapidamente.

• Tritare le verdure: se vuoi tritare carote per insalata, patate e cipolle per frittelle di patate, zucchine per pane o altre verdure per le tue ricette preferite, spesso è molto più facile usare una grattugia per formaggio che trascinare il robot da cucina fuori dall’armadietto.

• Tritare l’aglio: se non hai uno spremiaglio a portata di mano, fai passare uno spicchio d’aglio attraverso una grattugia per un trito d’aglio veloce.

• Burro grattugiato: se non hai tempo di aspettare che il burro raggiunga la temperatura ambiente quando prepari i tuoi prodotti da forno preferiti, grattugiarlo prima di aggiungerlo agli altri ingredienti rende più facile l’impasto.

Caratteristiche della grattugia

Materiale

La maggior parte delle grattugie per formaggio ha lame o superfici di taglio in acciaio inossidabile. L’acciaio inossidabile è ampiamente utilizzato perché è estremamente resistente e mantiene bene la sua nitidezza.

Alcune grattugie sono realizzate interamente in acciaio inox, compreso il manico. Questi strumenti sono in genere i più durevoli. Alcuni modelli sono realizzati in plastica o legno e hanno solo lame in acciaio inossidabile. Le grattugie in legno possono essere abbastanza resistenti, ma spesso sono difficili da pulire. Le grattugie in plastica sono generalmente le meno resistenti, anche se di solito sono le più facili da lavare.

Misurare

Le grattugie per formaggio sono disponibili in una varietà di formati. Mentre le grattugie più grandi in genere consentono di grattugiare il formaggio più rapidamente, sono più difficili da conservare. I più piccoli, a mano, possono essere riposti in un cassetto e di solito sono abbastanza compatti da poter essere lasciati in tavola durante un pasto se serve formaggio fresco grattugiato. Nota che ci vorrà più tempo per grattugiare un intero blocco di formaggio con una grattugia più piccola.

maniglie

Una grattugia per formaggio dovrebbe avere un’impugnatura ergonomica in modo da poterla tenere comodamente in mano quando si grattugia il formaggio. Cerca un modello con impugnatura gommata e impugnatura sagomata in modo da avere il massimo controllo sull’utensile mentre lavori. In alternativa, alcune grattugie a torre hanno un manico a sfera in gomma. Molti utenti lo trovano più facile da impugnare rispetto a una maniglia tradizionale.

Caratteristiche di sicurezza

Oltre a un fondo antiscivolo, potresti anche volere una grattugia per formaggio che offra una protezione o un tappo per sminuzzare. La protezione/tappo è tipicamente in gomma e impedisce alle dita di entrare in contatto con le lame.

Facilità di pulizia

Pulire una grattugia può essere un lavoro difficile, quindi scegli un modello che sia il più facile da pulire possibile. Una grattugia lavabile in lavastoviglie è l’ideale se non vuoi preoccuparti di strofinare via il formaggio da ogni foglio.

lame

Perché una grattugia sia efficace, deve avere lame di alta qualità. Se scegli un modello con una superficie di taglio in acciaio inossidabile, probabilmente rimarrà affilato per molto tempo.

Anche la versatilità della lama è una considerazione importante. Molte grattugie a cassetta o a torre hanno più lati con lame di dimensioni diverse, quindi puoi grattugiare formaggi a pasta fine e formaggi a pasta molle più spessi. Le grattugie che non hanno più lati possono includere lame intercambiabili, quindi puoi cambiarle in base a quanto sottile o spesso vuoi che sia il tuo formaggio.

Stabilità

Se scegli una grattugia a cassetta, trova un modello con una stabilità sufficiente per evitare che scivoli mentre lavori. Per questo motivo, alcune grattugie a scatola hanno cuscinetti in gomma antiscivolo sul fondo della base. E alcune grattugie microplane sono progettate per contenere una ciotola in modo da poter grattugiare direttamente all’interno senza preoccuparsi di scivolare.

Prezzi della grattugia

I prezzi delle grattugie per formaggio variano a seconda del tipo e delle dimensioni della grattugia, nonché dei materiali utilizzati. Nella maggior parte dei casi, pagherai tra $ 8 e $ 60.

Una piccola scatola o una torre di formaggio grattugiato di solito costa da $ 8 a $ 16. Una scatola media o una torre di formaggio grattugiato di solito costa da $ 16 a $ 28. Una grande scatola o una torre di formaggio grattugiato di solito costa da $ 28 a $ 50.

Una piccola grattugia per formaggio microplane di solito costa $ 10-15. Una grande grattugia per formaggio microplane in genere costa $ 15-30.

Una grattugia per formaggio rotante in plastica di solito costa tra $ 8 e $ 25. Una grattugia per formaggio rotante in acciaio inossidabile costa in genere tra $ 25 e $ 60.

Consigli

• Per ottenere i migliori risultati, usa un semplice movimento su e giù mentre tieni il formaggio o altri alimenti leggermente inclinati rispetto alle lame della grattugia.

• Se stai grattugiando un formaggio a pasta molle come la fontina o la mozzarella, considera di congelare prima il formaggio. Questo può aiutare a prevenire la formazione di grumi durante la grattugia.

• Se hai problemi a rimuovere le particelle di formaggio dalle lame della grattugia, prova a usare uno spazzolino da denti pulito o un’altra spazzola di nylon per pulire le perforazioni sulla superficie di taglio.

• Se lavi la grattugia in lavastoviglie, posizionarlo sul cestello inferiore. Metti le grattugie a cassetta o a torre in posizione verticale in modo che l’acqua e il sapone possano raggiungere l’interno.

FAQ

D. Che tipo di grattugia è la migliore per una piccola cucina?

R. Se non hai molto spazio di archiviazione in cucina, un microplane o una grattugia per il formaggio sull’asse del bucato è di solito l’opzione migliore. Queste grattugie sono piatte e facili da riporre in un cassetto o su uno scaffale. In una cucina piccola, evita una grattugia a cassetta o a torre, che tende ad essere piuttosto ingombrante e difficile da conservare.

D. Che tipo di grattugia funziona meglio a tavola?

R. Se vuoi grattugiare il formaggio fresco sulla pasta e sugli altri cibi sul tavolo appena prima di mangiare, una grattugia rotante è l’opzione ideale. Infatti, è il tipo di grattugia utilizzata nei ristoranti quando i camerieri si avvicinano e grattugiano il formaggio sul cibo. Una grattugia microplane può andare bene anche in tavola perché è piccola e compatta.

D. Qual è il modo migliore per lavare a mano una grattugia?

A. Quando lavi a mano una grattugia per formaggio, usa acqua tiepida con un po’ di detersivo per i piatti mescolato. Inizia lavando l’interno della grattugia, che rimuoverà la maggior parte dei residui rimasti dopo la grattugia. Quindi, passa la spugna o spazzola sulla superficie di taglio esterna nella direzione opposta a quella che gratteresti.