Le migliori affettatrici per il pane

Non c’è niente come il pane appena sfornato, appena sfornato. La sua consistenza soffice e la crosta dorata lo rendono una vera opera d’arte.

Finché non provi a tagliarlo, cioè.

Tagliare a mano una pagnotta di pane è un compito molto difficile. Anche con un buon coltello, tagliare pezzi che si inseriscono nelle fessure del tostapane è una sfida. E non discutiamo nemmeno dei panini.

In effetti, chi ha coniato la frase, “il migliore dopo il pane a fette”, aveva ragione. Le affettatrici per pane, in genere, sono attrezzi a forma di scatola che aiutano a tagliare anche fette di pagnotte intere. Il pane viene semplicemente riposto nella scatola e tagliato nelle fessure con un coltello. Ma le affettatrici possono variare a seconda di quanto pane bisogna affettare o di quanto spesse devono essere le fette.

Quindi quale è meglio per la tua baguette o brioche? Continua a leggere per saperne di più. Quando hai finito, dai un’occhiata ai nostri consigli per le migliori affettatrici per pane sul mercato.

Considerazioni chiave

Meccanico contro Manuale

Le affettatrici per pane vanno da guide per coltelli in plastica economiche a affettatrici meccanizzate ad alto costo. Pertanto, è importante pensare alle tue esigenze.

• Meccanica: Se sei un fornaio professionista o semi-professionale, non è pratico considerare una guida di taglio singola o multipla, perché richiede comunque di tagliare a mano. Avrai bisogno di qualcosa di più meccanico e preciso.

• Manuale: d’altra parte, se sei un hobbista che cuoce una o due pagnotte a settimana, spendere una fortuna per affettare la tua segale sperimentale o il lievito naturale non è pratico. Un modello manuale ha molto più senso.

coltelli

Se segui il percorso manuale, dovrai pensare a quale coltello usare. Un normale coltello da pane farà il lavoro, ma una lama elettrica di solito consente un taglio più netto. Alcune affettatrici si coordinano bene con i coltelli elettrici, mentre altre no. Avrai bisogno di un coltello da pane lungo almeno 10 pollici per adattarsi alla maggior parte delle guide del coltello per affettare; i coltelli ancora più lunghi hanno prestazioni migliori.

Quantità

Dovrai anche decidere quante fette vuoi tagliare alla volta. Alcuni preferiscono tagliare singole fette di pane secondo necessità, per preservarne la freschezza e l’umidità. Altri apprezzano la comodità di affettare il pane intero in una volta sola. Puoi trovare modelli che soddisfano entrambi.

Misurare

Quando si tratta di affettatrici per pane, le dimensioni contano. Alcuni consentono di regolare la larghezza per ospitare panini artigianali rotondi e tradizionali pani lunghi. Qualunque sia la dimensione che acquisti, assicurati che i tuoi pani preferiti si adattino all’interno.

Caratteristiche

Spessore

Alcune affettatrici hanno guide per i coltelli di dimensioni fisse che si bloccano in posizione, quindi ci sono poche possibilità che il pane scivoli. Altre affettatrici consentono di regolare lo spessore delle fette. Questa funzione ti offre la versatilità per affettare fette pronte da tostare più sottili, lasciando aperte le opzioni per ricette come toast alla francese o bruschette, che richiedono pezzi di pane più sostanziosi.

Materiali

In genere più economiche, le affettatrici per pane in plastica non sono esigenti come i modelli in legno. Molti sono lavabili in lavastoviglie. Anche le affettatrici in plastica che non possono essere messe in lavastoviglie possono essere facilmente risciacquate e lasciate asciugare. Sfortunatamente, i tagliatori di plastica spesso non hanno la durata delle loro controparti in legno. Sia le guide che la base vengono danneggiate più facilmente da tagli allentati. Inoltre, potrebbero non supportare i coltelli elettrici.

Più robuste dei modelli in plastica, le affettatrici per pane in legno possono assorbire facilmente i tagli persi senza altri danni. Hanno meno probabilità di rompersi se urtati sul bancone o fatti cadere e sono più compatibili con i coltelli elettrici. Le affettatrici per legno sono, tuttavia, più pesanti e più costose di quelle in plastica. Sono anche meno convenienti da pulire. Gli strumenti in legno non dovrebbero mai andare in lavastoviglie, idealmente si asciugano completamente subito dopo il risciacquo per evitare danni.

Le affettatrici per pane in legno sono generalmente costruite in bambù o legno duro.

• Le affettatrici per pane in bambù sono più economiche e più rispettose dell’ambiente… ma si scheggiano anche più facilmente a causa di colpi di coltello errati.

• Le affettatrici per pane in legno duro sono in genere la più alta qualità sul mercato. Sono molto più resistenti alle schegge rispetto al bambù, il che li rende sicuri da usare anche quando la lama è penetrata nel tagliere. Tuttavia, sono i più soggetti a danni causati dall’acqua se risciacquati e lasciati asciugare.

Conservazione

Se sei preoccupato di trovare un posto per un altro elettrodomestico da cucina, sei fortunato. Molte affettatrici per pane si smontano e si piegano per riporle. Questa è una caratteristica molto importante, perché pochi consumatori hanno bisogno di affettare il pane quotidianamente.

Tuttavia, alcune affettatrici per pane particolarmente robuste non si rompono. Fortunatamente, questi sono generalmente ben fatti, con legno finito e guide per coltelli sostanziali. Assicurati solo di sapere cosa stai acquistando e dove lo conserverai prima di ordinare.

Prezzi affettatrice pane

È economico: le affettatrici per pane più economiche sono realizzate in plastica e costano tra $ 10 e $ 20. In questa fascia di prezzo, i modelli che tagliano singole fette possono avere caratteristiche regolabili, mentre i modelli multifetta probabilmente mancano di campanelli e fischietti.

Fascia media: le affettatrici nella gamma $ 20-40 saranno probabilmente realizzate in bambù. Molti offriranno dimensioni regolabili; la maggior parte crollerà per l’archiviazione.

Costoso: le affettatrici per pane di altissima qualità partono da circa $ 50; i modelli in legno duro e lavorati possono costare molto di più. Le affettatrici manuali più costose avranno una struttura durevole in legno duro e avranno le dimensioni e la flessibilità per tagliare una varietà di pani di diverse dimensioni.

Consigli

• Fare attenzione a ridurre la velocità di taglio quando si colpisce il fondo per evitare di tagliare il pannello inferiore. (Alcuni produttori vendono superfici di taglio inferiori aggiuntive se l’originale è danneggiato in modo irreparabile.)

• I piedini in gomma nella parte inferiore dell’affettatrice possono impedire che scivoli sul bancone quando viene applicata la pressione.

• Una manciata di modelli a taglio singolo non sono dotati di una superficie di taglio. Assicurati di avere qualcosa nella tua cucina che serva da blocco appropriato per evitare briciole e tagli sciolti sul bancone.

• Per facilitare la pulizia, alcune affettatrici hanno un vassoio integrato che raccoglie le briciole mentre si taglia.

• Usa un coltello elettrico con la tua affettatrice per il pane per i tagli più puliti e uniformi. Le lame opache possono tagliare e appiattire pane soffice.

• I pani che sono significativamente più sottili delle guide possono essere difficili da tagliare.

• Assicurati di controllare le misure interne dell’affettatrice per pane piuttosto che le misure esterne – quando decidi se le tue pagnotte si adatteranno.

Altri prodotti che consideriamo

Mentre molte affettatrici sono troppo larghe per le baguette, la guida per affettare il pane della signora Anderson è una scelta naturale per le pagnotte lunghe e sottili. Basta rimuovere il supporto per sistemare la lunghezza extra e rimetterlo in posizione per pani più corti. Taglia comode fette pronte da tostare e dispone di un vassoio raccogli briciole per una facile pulizia. Se hai bisogno di un’affettatrice più ampia ed economica, l’affettatrice per pane Norpro potrebbe essere quella giusta per te. Non è robusto come i modelli in legno, ma le sue guide per i coltelli in acrilico e il raccogli briciole facilitano la pulizia. Si consiglia un coltello da pane extra lungo per facilitare il taglio con questo prodotto.