Il miglior Pinot Nero

Di facile beva, ideale per accompagnare una varietà di cibi, e perfetto per tutte le stagioni, il pinot nero è uno dei vini più prelibati e apprezzati. È un rosso di corpo leggero che tende ad essere un po’ fruttato senza essere particolarmente dolce, offrendo una gradita alternativa per i bevitori di vino rosso che trovano il Cabernet Sauvignon troppo pesante e per i bevitori di vino bianco che vogliono la frutta senza la crostata.

Il Pinot Nero ha le sue origini in Borgogna, in Francia, e poiché è un’uva più particolare di altri rossi, è più difficile da raccogliere e tende a essere prodotto in luoghi del mondo con un clima specifico. Dopo la Francia, i principali produttori di pinot nero sono Germania, Italia, Australia e Stati Uniti nelle regioni dove il clima è più temperato e le uve possono essere protette durante i periodi di crescita più lunghi.

Il sapore dei frutti rossi e la qualità della bevanda rendono il pinot nero una parte necessaria di ogni collezione di vini. La nostra guida all’acquisto individua i tratti predominanti del pinot nero e i vari modi in cui può essere gustato.

Considerazioni chiave

Proprietà (modifica)

Tutte le varietà di pinot nero condividono tratti simili, sebbene possano esserci distinzioni regionali. Questo è quello che troverai provando un bicchiere.

I tannini creano un sapore secco e amaro. Con livelli di tannino relativamente bassi, il pinot nero è morbido e facile da bere. Ciò consente una maggiore varietà di combinazioni alimentari, nonché una maggiore accessibilità.

Dolcezza: Il Pinot Nero è un vino moderatamente secco, anche se meno del popolare Cabernet Sauvignon.

Acidità: Con un’acidità medio-alta, il pinot nero è leggermente più acido degli altri rossi. I livelli rendono il pinot nero complementare ai cibi dolci, acidi e grassi.

Gradazione alcolica: un bicchiere di pinot nero ha all’incirca lo stesso grado alcolico di un bicchiere di vino medio con una gradazione alcolica compresa tra l’11,5% e il 13,5%. Non ha la sensazione di calore degli altri vini rossi, motivo per cui viene gustato tutto l’anno e soprattutto durante i caldi mesi estivi.

Corpo: Il Pinot nero è un rosso dal corpo leggero, che gli consente di essere consumato rapidamente e facilmente. Se abbinato a una miriade di piatti, è anche un vino ideale da bere da solo grazie alla sua natura fruttata, al finale morbido e alla moderata gradazione alcolica.

Note di CATA

Il Pinot Nero è un vino di frutta rossa, principalmente con note di ciliegia e lampone. È un vino particolarmente aromatico; le spezie (come i chiodi di garofano) e i fiori (come l’ibisco) sono prevalenti nella maggior parte delle bottiglie. Le bottiglie più giovani tendono a presentare sapori e profumi più fruttati, mentre le bottiglie più vecchie invecchiano per far risaltare toni erbacei e qualità rustiche, come la terra o i funghi.

regioni

Il Pinot Nero è un’uva piuttosto difficile da coltivare, che richiede una stagione di crescita più lunga e un clima più fresco rispetto ad altri vini. L’uva è soggetta a marciume e altri problemi durante la crescita. Tuttavia, sono coltivati ​​nella maggior parte delle regioni del mondo. In Francia e nei paesi mediterranei come l’Italia e la Germania, il pinot nero tende ad essere più terroso. In climi più caldi come la California, la Nuova Zelanda e l’Australia, tende ad essere rigoglioso e più caldo.

Per servire

Il Pinot Nero va servito leggermente fresco, di solito intorno ai 55 ° C, che è al di sotto della temperatura ambiente. C’è la tendenza della maggior parte delle persone a servire il vino rosso a temperatura ambiente, il che è consentito ma non necessariamente consente di ottenere il massimo dalla bottiglia, soprattutto se si tratta di una selezione costosa e di qualità. Per ottenere il massimo dal tuo pinot nero, puoi scegliere di raffreddare la bottiglia in frigorifero per cinque-dieci minuti o servirla con ghiaccio.

Caratteristiche

Invecchiamento in botte di rovere

Il vino, in particolare il pinot nero, può essere affinato in botti di rovere. Questo è relativamente comune in California. L’invecchiamento in botti di rovere aggiunge note di chiodi di garofano, vaniglia, fumo e cocco, che sono particolarmente complementari all’andamento leggero e fruttato del pinot nero.

Collegamento francese dell’Oregon

Se ti piace il pinot nero della Borgogna, non aver paura di dare un’occhiata anche alle selezioni dell’Oregon. La Willamette Valley si trova alla stessa latitudine della Borgogna e, a causa del clima simile, i vigneti qui possono utilizzare cloni di uve provenienti dalla Francia. Inoltre, molti rinomati produttori di vino francesi hanno investito in Oregon a causa della natura redditizia e ricca dell’ambiente. I principianti del vino potrebbero essere riluttanti a godersi il pinot nero dell’Oregon, ma gli esperti sanno che ci sono molte somiglianze con quelli prodotti nel luogo di nascita del pinot nero.

Prezzi Pinot Nero

I prezzi del pinot nero sono determinati dalla confluenza di età, regione, reputazione, domanda e qualità. Il prezzo non sempre corrisponde necessariamente alla qualità.

Economico: puoi trovare una bottiglia di pinot nero di qualità per $ 20 o meno. Questa sarà probabilmente una bottiglia popolare da un grande vigneto fatto in un anno recente, ma sarà comunque bella.

Medio: la maggior parte delle bottiglie di pinot nero costa tra $ 20 e $ 60. Questi possono provenire da regioni di tutto il mondo e sono generalmente realizzati negli ultimi cinque anni.

Costoso: per più di $ 60, e anche più di $ 100, puoi trovare bottiglie di Pinot Nero di fascia alta, alcune delle quali sono rare. Nella fascia più alta della gamma, le bottiglie proverranno probabilmente dalla Borgogna, dove ha avuto origine il pinot nero.

Consigli

• Servire leggermente freddo. Come accennato, il Pinot Nero è un vino che va raffreddato più degli altri rossi. Non abbiate paura di servirlo come tale.

• Pensa “speziato” contro piccante. Quando si leggono le note, è importante ricordare che le spezie hanno a che fare con gli accenti del vino, non con la temperatura.

• Scegli il bicchiere giusto. Il Pinot Nero è più delicato degli altri rossi e i suoi aromi possono essere gustati al meglio con un bicchiere di vino rosso più ampio sul fondo e stretto verso l’orlo.

• Prendi nota. Ci sono molte opzioni disponibili quando si tratta di pinot nero. Tieni traccia dei vigneti e delle bottiglie che ti piacciono e che vuoi evitare.

Altri prodotti che consideriamo

Sebbene abbiamo selezionato i cinque migliori pinot neri disponibili, ci sono ancora molte opzioni incredibili là fuori. Ci piace questo Well Born 2015 e Solomon Hill Estates, che può essere goduto ora o tra qualche anno e vale la pena investire.

Questa bottiglia di Lemelson Vineyards in Oregon offre un sapore fruttato con note speziate, il tutto ad un ottimo prezzo.

Infine, assicurati di provare questa selezione di Vivier Wines. Ha ricordi di fragola, lampone e ciliegia con un finale morbido.

FAQ

Detto questo, alcuni pinot noir hanno bellissime sfumature di rosso o viola. Puoi goderti l’estetica della bottiglia seduto in una brocca trasparente sul tuo tavolo.