I migliori tartufi al cioccolato

La decadenza di un tartufo di cioccolato ti eccita? Realizzato con il miglior cioccolato e realizzato nelle migliori pasticcerie, il tartufo è una prelibatezza molto ben progettata. I tartufi al cioccolato hanno tre strati: un centro di ganache, uno strato di cioccolato e una spolverata finale di cacao in polvere o noci.

Sebbene noti per il loro sapore ricco e la combinazione unica di consistenze, i tartufi al cioccolato sono disponibili in un’ampia varietà di gusti. E non sorprende che una prelibatezza così raffinata arrivi spesso in elaborate scatole decorative. Se c’è un solo asporto per i tartufi al cioccolato, ce n’è uno per tutti. I puristi del cioccolato possono preferire i normali tartufi al cioccolato, mentre altri possono sperimentare sapori come mirtillo, menta o sciroppo d’acero. Sono disponibili anche varietà senza zucchero.

Se sei un mangiatore di tartufi occasionale o un vero cioccolatiere, ti invitiamo a leggere la nostra guida all’acquisto del tartufo di cioccolato. Ti presentiamo le diverse varietà e ti consigliamo alcuni dei nostri preferiti, in modo che tu possa fare una scelta consapevole per la tua prossima indulgenza.

Considerazioni chiave

Anatomia di un tartufo di cioccolato

I tartufi al cioccolato sono generalmente bocconcini e quasi sempre rotondi. Ci sono alcune varietà con fondo piatto, così come alcune con forme “approssimativamente rotonde”. In termini di peso, i tartufi pesano in genere circa mezzo grammo ciascuno.

I tartufi al cioccolato sono costituiti da un centro di ganache avvolto nel cioccolato e spolverato con uno strato di cacao in polvere o noci.

Ganache: Lo strato più interno di tartufi al cioccolato è la ganache, un mix equilibrato di cioccolato e panna. È possibile aggiungere altri ingredienti per insaporire. Il risultato è una palla dalla consistenza morbida e burrosa, pronta per il passaggio successivo nella creazione del tartufo.

Cioccolato: Il centro della ganache è avvolto da uno strato di cioccolato, in realtà un guscio duro di cioccolato temperato che viene versato negli stampini e fatto raffreddare. Il tartufo può essere consumato in questa fase oppure ricoperto da uno strato esterno.

Strato esterno: lo strato esterno dei tartufi al cioccolato è spesso costituito da cacao in polvere, noci in polvere o noci tritate. Questo strato può includere anche una varietà di altri condimenti, tra cui caramello spruzzato, scaglie di cocco o pezzi di pretzel schiacciati. Poiché è la parte del tartufo che si vede per prima, i pasticceri sono desiderosi di mostrare le loro abilità con design innovativi o ingredienti unici.

Caratteristiche

Tipo di cioccolato

I cioccolatini al latte e fondenti hanno diverse miscele di cacao, panna e zucchero, ma anche gli stessi ingredienti di produttori diversi avranno gusti diversi. Ci sono anche tartufi al cioccolato bianco. Alcuni puristi non considerano il cioccolato bianco genuino perché non contiene cacao. Tuttavia, contiene burro di cacao. In breve, c’è una grande varietà quando si tratta di cioccolato. E sì, ci sono fedelissimi al cioccolato che si attengono a un tipo e si rifiutano di intrattenere anche solo il pensiero di provare gli altri. Alcuni vanno oltre e limitano la loro scelta a un produttore preferito.

Sapori aggiuntivi

I tartufi al cioccolato spesso contengono ingredienti aggiuntivi per il sapore. Può essere tradizionale come le noci o il sale marino, o unico come lo sciroppo d’acero o il mirtillo rosso. Questi sapori possono essere presenti in qualsiasi strato del tartufo, anche se gli ingredienti strutturati, come le noci, tendono ad apparire nello strato esterno.

Varietà speciali

La maggior parte delle pasticcerie produce varietà speciali o stagionali. Le varietà stagionali sono popolari poiché i loro sapori sono disponibili solo per un tempo limitato nella maggior parte dei luoghi. Solo pochi rivenditori selezionati vendono aromi fuori stagione, anche se tendono ad essere più costosi e spesso hanno una durata di conservazione più breve.

Altre varietà speciali sono i tartufi al cioccolato che sono adatti alla dieta o alle allergie. Ora c’è una vasta gamma di tartufi che aderiscono alle diete keto, paleo, kosher e persino per diabetici. Le persone con allergie, come il glutine o la frutta a guscio, ora hanno anche una vasta selezione di tartufi. Mentre sono più costosi di altri tartufi, quelli che seguono diete speciali sono felici di avere tartufi al cioccolato che possono gustare, anche se solo una volta ogni tanto.

Confezione

Incartati singolarmente: Alcuni tartufi sono confezionati singolarmente, soprattutto quelli venduti in buste. Gli involucri variano a seconda del marchio, sebbene in genere contengano un foglio di alluminio o un elemento ispirato al foglio di alluminio. Alcuni marchi assegnano i colori dell’involucro al sapore del tartufo. Lindt, ad esempio, utilizza involucri blu per i tartufi al cioccolato fondente e involucri dorati per il cioccolato bianco.

Inscatolati: Altri tartufi sono inscatolati e spesso disposti in portauova. Non sono incartati singolarmente, anche se a volte riposano in fogli o bicchieri di carta. I tartufi al cioccolato in scatola tendono a costare molto di più di quelli confezionati singolarmente perché utilizzano materiali più costosi come nastro, cartone e carta speciale.

Prezzi tartufo al cioccolato

A meno che non acquisti tartufi al cioccolato singolarmente da un negozio specializzato, li troverai in confezioni che includono da 2 a 120 pezzi. L’acquisto all’ingrosso è il modo più redditizio per acquistare tartufi al cioccolato.

È economico: per $ 3 a $ 10, troverai una varietà di tartufi al cioccolato con tra 2 e 12 pezzi. I marchi premium hanno meno parti e costano di più. La maggior parte di questi viene fornita in sacchetti, con solo pochi set in confezioni regalo.

Fascia media: se spendi tra $ 10 e $ 20, puoi trovare tartufi di cioccolato di lusso con un massimo di 60 pezzi. È qui che ottieni il massimo dal tuo investimento se ti preoccupi più della quantità che della presentazione. La maggior parte arriva in busta, anche se alcuni pasticceri selezionati confezionano i loro tartufi in scatole regalo.

Costoso: quando spendi da $ 20 a $ 60, stai acquistando tartufi più economici all’ingrosso o acquistando meno tartufi gourmet. Troverai anche set regalo speciali in questa gamma perché stai pagando un premio per una confezione migliore.

Consigli

• Accompagnare i tartufi con il vino. I tartufi al vino e al cioccolato sono un classico. Sono la coppia perfetta per l’inaugurazione della casa, i compleanni, le vacanze e anche per i regali.

• Si prega di ricontrollare il tuo ordine. I tartufi sono funghi molto costosi. Se stai cercando un dolce, assicurati di ordinare i tartufi al cioccolato.

• Scegli la bevanda giusta. Per assaporare a pieno il sapore di un tartufo al cioccolato, mangiali con vino, acqua, caffè o tè. La soda e persino la gomma possono influenzare il gusto del cioccolato, quindi sciacqua la bocca con acqua prima di mangiare i tartufi.

• Acquista una scatola di varietà. Se non sei sicuro di quale tipo di tartufo di cioccolato piacerà di più a un destinatario, opta per una scatola di varietà. Darà loro anche l’opportunità di esplorare nuovi sapori.

Altri prodotti che consideriamo

Ci sono alcune gustose opzioni nella nostra matrice, ma ne abbiamo trovate altre che potrebbero piacerti. Siamo anche colpiti dal “Questo è tutto”. Tartufi di fichi al cioccolato fondente biologico con sale marino. Sentiti libero di goderti l’intera scatola se necessario, perché i 12 pezzi aggiungono solo 440 calorie. I tartufi sono realizzati con cioccolato del commercio equo certificato e sono certificati biologici USDA. Questi dolcetti per il palato sono anche privi di molti allergeni, tra cui arachidi, frutta a guscio, soia e latticini.

Per chi preferisce il cioccolato bianco, prova i Tartufi di Cioccolato Bianco Lindt Lindor Stracciatella, che hanno un sapore di biscotto e crema con un tocco croccante. Il cioccolato bianco cremoso avvolge la ganache e offre un’esperienza gourmet decadente. Questi tartufi sono anche kosher e prodotti negli Stati Uniti.