I migliori tappetini per barbecue

Niente batte il sapore di carne, pollo o verdure servite calde alla griglia. Ma è facile dimenticare o ignorare il grasso e la sporcizia che possono accumularsi nel tempo, rovinando parti della griglia, per non parlare della carne che stai cucinando. Con un buon tappetino per griglia, puoi eliminare gran parte del disordine che viene fornito con la tua griglia. Quando è il momento di cucinare, tutto ciò che devi fare è posizionare il tappetino sulla griglia e posizionarci sopra il cibo. Invece di gocciolare sulla griglia e sotto, i succhi naturali, le marinate e le salse rimangono sul tappetino, infondendo al tuo cibo un sapore extra.

Invece di dover strofinare la griglia mentre tutti gli altri si rilassano all’interno, tutto ciò che devi fare è lavare il tappeto e metterlo via fino alla prossima volta che grigliate. Ma i tappetini per griglia offrono più di una facile pulizia. Rendono la tua griglia più versatile, permettendoti di cucinare verdure, uova, gamberetti e altri piccoli oggetti che normalmente rimarrebbero tra le griglie. Il pesce e altri cibi delicati che normalmente si sbriciolano sulle barre cucinano meravigliosamente su una griglia. I tappeti più fini consentono persino di cuocere attraverso i segni della griglia.

Un buon tappetino per grigliare cambierà la tua vita… o almeno la tua estate. Ma non tutti i tappetini per griglia sono uguali. Continua a leggere per scoprire cosa cercare in un tappetino per griglia e quale è il migliore per te.

Considerazioni chiave

La maggior parte dei tappetini per griglia può essere utilizzata su qualsiasi tipo di griglia. Non è necessario un tappetino diverso per griglie a gas, carbone o infrarossi. Se rimani all’interno delle raccomandazioni di temperatura del produttore, puoi persino utilizzare un tappetino per griglia nel forno. Molti tappetini per barbecue hanno un limite di temperatura di 500 ° F. Alcuni modelli più spessi possono resistere a temperature di 600°. Qualsiasi cosa al di sopra di quella temperatura, tuttavia, rischia di rompere il politetrafluoroetilene, o PTFE, nel tappeto.

Molti tappetini per barbecue sono realizzati in tessuto resistente rivestito con PTFE, un polimero sintetico utilizzato nelle pentole antiaderenti. Questi tappeti sono in genere di colore scuro, oscurando i residui della griglia con cui entrano in contatto.

Alcuni tappetini per griglia hanno fili di rame intrecciati nel tessuto. Questi tappetini sono anche tipicamente rivestiti in PTFE, ma il rame conduce e aiuta a ridistribuire il calore per una cottura più uniforme, meglio del solo tessuto.

Se hai “punti caldi” sulla tua griglia, i tappetini per griglia in rame sono la strada da percorrere, a patto che non ti dispiaccia il fatto che mostrano lo sporco e si consumano più velocemente dei tappetini per griglia non in rame.

Caratteristiche del tappetino per griglia

I tappetini per griglia spesso offrono le stesse caratteristiche per evitare l’accumulo di grasso e sporco sulla griglia. Le differenze chiave da considerare sono lo spessore e la forma.

Spessore: i tappetini per griglia hanno uno spessore compreso tra 0,22 mm e 0,39 mm. Mentre i tappetini per griglia più spessi tendono a durare più a lungo e sono quindi considerati di qualità superiore, non sono per tutti. I tappetini più sottili consentono il passaggio di più calore nella carne nei punti di contatto in cui il tappetino poggia sulle griglie, creando l’ambito motivo a strisce tradizionale nel cibo alla griglia.

Forma: la maggior parte dei tappetini per barbecue sono rettangolari, ma alcuni sono rotondi per adattarsi a griglie in stile bollitore o ovali per adattarsi a griglie portatili. Non preoccuparti se riesci a trovarne uno che si adatti perfettamente alla tua griglia… molti tappeti possono essere tagliati a misura. Basta controllare prima di ordinare per assicurarsi che il taglio del tappeto non ne comprometta l’integrità.

Prezzi dei tappeti per griglia

Non dovrai rompere la banca per acquistare un tappetino per griglia. Tuttavia, è importante ottenere il valore dei tuoi soldi con un prodotto ben fatto in grado di resistere letteralmente al calore.

È economico: i tappetini per griglia più economici costano meno di $ 5 e le confezioni multiple costano di più. I tappeti in questa fascia di prezzo possono avere uno spessore di 0,25 mm o meno, con una tolleranza al calore fino a 300 ° F. Questi tappetini possono funzionare per il barbecue occasionale, ma coloro che grigliano spesso o si divertono regolarmente dovrebbero considerare di pagare di più.

Fascia media: Al costo di circa $ 10-15 per una confezione da due o più, i tappetini di questa gamma possono essere realizzati interamente in tessuto o realizzati con filo di rame – e, in entrambi i casi, rivestiti con PTFE. Generalmente hanno una resistenza al calore di almeno 500 ° F e possono essere abbastanza resistenti da sopravvivere a un’intera stagione di grigliate. Possono o meno essere abbastanza sottili da consentire i segni della griglia.

Costoso: i tappetini per griglia di alta qualità costano circa $ 20 per un pacchetto di due. Possono essere realizzati in tessuto o filo di rame con PTFE e misurare nell’intervallo 0,35-39 mm – abbastanza spesso da lasciare segni di carbonizzazione minimi sul cibo. Questi tappeti sono in genere in grado di resistere a un calore compreso tra 500 e 600 gradi Fahrenheit. Alcuni produttori di tappeti in questa fascia di prezzo affermano che possono essere utilizzati fino a 1.000 volte.

Suggerimenti

• Non utilizzare prodotti abrasivi per pulire il tappetino. Possono graffiare la superficie e provocarne la rottura prematura.

• Non utilizzare spray da cucina sulle stuoie. Può renderli più difficili da pulire.

• La maggior parte degli strumenti per la griglia ha punte in metallo, quindi assicurati di usarli con attenzione per evitare di danneggiare il rivestimento in PTFE del tuo tappetino. Gli strumenti con punta in gomma in grado di resistere al calore possono essere un’opzione migliore.

• Se si accumula troppo grasso o succo sul tappetino, inclinarlo verso la griglia, lontano dai fornelli. Farà comunque meno disordine rispetto alla griglia senza il tappetino.

• Assicurati che il tuo tappetino sia ad almeno 7 pollici dalle fiamme.

Altri prodotti che consideriamo

Se l’idea di cucinare cibi grassi è sgradevole, prendi in considerazione il PhatMat Mesh Grill Mat. Il suo design a rete consente il drenaggio del grasso. Come un tappeto solido, il design a rete consente di grigliare piccoli oggetti come gamberetti, pomodorini e funghi senza cadere nel fuoco. Ma lascia passare anche il grasso, quindi potrebbe essere necessario pulire la griglia a mano, anche se un po’ meno spesso.

Se hai una griglia con bollitore, potresti voler unirti alle masse che utilizzano i tappetini per griglia rotondi Grillaholics. Come i tappetini rettangolari, questi tappetini rotondi da 15 “sono realizzati in tessuto e rivestiti con PFTE. Si prega di misurare attentamente le dimensioni della griglia per assicurarsi che questi tappetini non interrompano il flusso d’aria.