I migliori stampini per muffin

Se desideri avere la capacità di preparare quei deliziosi e soffici muffin dal forno di casa, avrai bisogno dell’attrezzatura giusta. Una teglia per cupcake è una teglia progettata con tazze da cucina individuali. Queste tazze ti aiuteranno a cuocere creazioni come muffin, muffin e mini quiche facili da trasportare, congelare o condividere con gli amici.

A differenza di un cupcake, un cupcake è di solito un’opzione più salutare. Meglio pensare al cupcake più come un panino veloce che una torta. Sebbene ci siano migliaia di ricette facili da trovare, molte sono piene di noci, frutta, semi e farina d’avena. La padella che scegli può fare la differenza nel tuo successo con il tuo prodotto finale, soprattutto se speri di ottenere una “cupola” croccante, alta e arrotondata, come quelle prodotte dai fornai professionisti.

Sebbene un muffin possa sembrare un prodotto semplice, ci sono molte cose da considerare prima dell’acquisto. Dimensioni, materiale, materiale antiaderente e numero di tazze variano da padella a padella. Vogliamo che tu abbia successo con il tuo acquisto, quindi dai un’occhiata alla guida allo shopping qui sotto per avere un’idea del tipo di cose da considerare prima di acquistare.

Considerazioni sui muffin

Misurare

Gli stampini per muffin sono disponibili in tre dimensioni: standard, mini e jumbo. Ci sono anche stampi appositamente progettati per creare solo toppers per cupcake.

• Standard: una teglia per muffin di dimensioni standard contiene mezza tazza di pastella o leggermente meno in ogni tazza di muffin. Questa è la dimensione più comune per i muffin fatti in casa.

• Mini: i mini cupcake sono grandi circa la metà di un cupcake standard. Dovresti essere in grado di mettere tra un ottavo e un quarto di tazza di pastella in ogni tazza. Questi muffin saranno solo un boccone o due. Sono ottimi per il controllo delle porzioni se stai osservando il tuo apporto calorico, o per coloro che mangiano poco, come i bambini che non finiscono mai un muffin di dimensioni standard.

• Jumbo: queste lattine sono molto più grandi del tuo muffin standard. Variano di dimensioni a seconda del produttore. I pirottini per muffin giganti possono contenere da metà a una tazza di pastella. Se stai cercando di fare un muffin da forno a casa, potresti provare la padella jumbo. Questa è la dimensione utilizzata da molti panifici.

Profondità

La profondità del vetro varierà, anche in pentole di dimensioni standard. Sul lato corto, uno stampo per muffin di dimensioni standard offrirà una profondità di circa 1 pollice. Gli stampi più profondi saranno più vicini a 1,5 pollici. Le fodere per cupcake saranno profonde meno di un pollice.

Numero di tazze

Le padelle sono disponibili in un numero standard di tazze che vanno da 6 a 24 (anche se alcune delle padelle jumbo per cupcake possono averne solo 3 o 4 in una padella). Una teglia per cupcake di dimensioni standard con sei tazze può essere l’opzione migliore per una persona sola o una piccola famiglia. La teglia per muffin più comune ha dodici tazze di dimensioni standard e questo è un buon numero per la maggior parte delle famiglie, o se speri di congelarne alcune per dopo. Se vuoi mangiare dei muffin da condividere con amici o colleghi di lavoro, dovrai acquistare uno stampo da 24 tazze. Tuttavia, la teglia da 24 tazze è abbastanza grande, quindi se non hai molto spazio di archiviazione ma hai ancora intenzione di cuocere i muffin da condividere, prendi in considerazione l’idea di prendere due stampini impilabili da 12 tazze.

Materiali

I materiali più comuni per le teglie per muffin sul mercato sono acciaio rivestito o acciaio inossidabile, alluminio e silicone. Puoi trovare degli stampini per muffin in ghisa, pietra o vetro, ma questi non sono comuni. Ecco alcune cose da tenere a mente quando si sceglie il materiale.

• Acciaio rivestito: le pentole in acciaio rivestito avranno un rivestimento antiaderente sull’acciaio. Sono robusti, affidabili ed economici. Tuttavia, i vassoi sono soggetti a ruggine e diventano inutilizzabili quando il rivestimento antiaderente si consuma.

• Acciaio inossidabile: gli stampini per muffin in acciaio inossidabile sono facili da pulire e resistono sia ai graffi che alla ruggine. Sono anche belli. Alcuni pensano che non cuociano in modo uniforme come l’alluminio, ma sono molto resistenti e manterranno la loro forma meglio dell’alluminio.

• Alluminio: l’alluminio è un mite conduttore di calore e cuocerà i tuoi muffin in modo uniforme. Questi vassoi saranno leggeri e non si corroderanno. Tuttavia, possono essere più difficili da pulire e potrebbero sviluppare piccoli fori nel tempo che possono influire sulla cottura. Puoi trovare alluminio in una varietà di spessori. L’alluminio più spesso durerà più a lungo, ma sarà più pesante.

• Silicone: la tortiera in silicone è realizzata in un materiale flessibile che è leggero e sembra un po’ come la gomma. Puoi effettivamente invertire i fori in questo per rimuovere facilmente i muffin dalla padella dopo che sono stati cotti e raffreddati. Il silicone è leggero e può essere utilizzato nel microonde. Mentre queste lattine sono limitate nelle temperature che possono sopportare, la maggior parte può resistere fino a 500 ° F, che è sufficiente per quasi tutte le ricette di muffin.

• Ghisa: questo materiale tradizionale viene spesso utilizzato per i muffin di mais. Sono pesanti, come le pentole che usavano i tuoi bisnonni. Dopo la stagionatura sono naturalmente antiaderenti. Tuttavia, prendersi cura della ghisa è un po’ difficile e richiedono un “condimento” regolare o un trattamento con olio in modo che il cibo non si attacchi a loro. Se vuoi questo tipo di padella, assicurati di imparare a pulirla: non usare sapone e non metterla mai in lavastoviglie.

Colore del pane

Il colore della tua padella può fare la differenza nel prodotto finale. Se acquisti una padella di metallo, noterai variazioni nel colore del metallo.

Questa regola non si applica ai vasi in silicone, che spesso sono disponibili in colori vivaci o primari. Poiché i vassoi in silicone non conducono il calore, il colore che scegli dovrebbe essere semplicemente quello che ti piace.

Funzionalità aggiuntive da considerare

Rivestimento antiaderente

La cosa più frustrante della cottura dei muffin è quando non puoi rimuoverli facilmente dalla padella dopo che sono stati cotti senza problemi. Condire o ungere ogni singolo pirottino per muffin può essere un’esperienza noiosa (così come l’uso di fodere di carta), motivo per cui molti fornai optano per una padella con un rivestimento antiaderente. Se vuoi questa opzione, ci sono tre opzioni principali:

• Teflon: questo rivestimento liscio è l’opzione antiaderente più comune per le pentole in metallo. Sebbene generalmente considerato sicuro ed efficace, è importante notare che il Teflon si decompone a temperature superiori a 500 & ordm; F. Non cuocere mai con una padella antiaderente a questa temperatura.

• Ceramica: questa opzione ecologica viene creata stendendo un sottile strato di ceramica all’interno di una teglia di metallo. È molto efficace, ma di solito costa molto di più. Può anche perdere le sue proprietà antiaderenti nel tempo.

Impugnature laterali

Una caratteristica utile che puoi trascurare sono i morsetti laterali. La semplice funzione di questa funzione nella tua teglia per muffin è quella di facilitare l’uscita dal forno senza toccare i prodotti da forno. Alcuni sono anche dotati di fori che ti permetteranno di afferrare più facilmente lo stampo per muffin con un supporto o un guanto da forno. Puoi trovare stampini in metallo per muffin con presine in silicone. Lo svantaggio di questo tipo di presa è che renderà i tuoi stampini per muffin più difficili da impilare nell’armadio.

Labbra negli occhiali

Potresti aver notato una piccola cresta in più vicino alla parte superiore della tazza su alcuni stampini per muffin. La funzione di questa cresta è quella di aiutare la parte superiore del cupcake a salire invece di uscire. Scegli questo stile se stai cercando di ottenere quelle adorabili cupole alte sui tuoi muffin fatti in casa.

Prezzi dei panini

Poiché la maggior parte delle ricette sono create per realizzare 12 muffin di dimensioni standard. Abbiamo confrontato i prezzi degli stampini per muffin che ne fanno una dozzina.

A buon mercato

Per meno di $ 10, queste casseruole tendono ad essere di qualità inferiore. Sono spesso realizzati in acciaio con rivestimento antiaderente. Queste padelle devono essere curate adeguatamente, altrimenti perderanno la loro qualità antiaderente e potrebbero arrugginirsi. Puoi anche trovare modelli in silicone a questo prezzo. A meno che tu non abbia intenzione di cuocere i muffin solo in un’occasione molto rara, ti consigliamo di spendere almeno $ 10.

Gamma medio-bassa

Tra $ 10 e $ 15, inizierai a trovare impugnature laterali più larghe e fori per appendere, rendendo le tue opzioni di archiviazione più flessibili. Troverai anche alcuni design più creativi per aiutarti a ottenere la forma desiderata per i tuoi cupcakes.

medio alto

Questi modelli a prezzi ragionevoli inizieranno a $ 15-25. A questo prezzo inizierai a vedere alluminio o alluminio mescolati con altri metalli come rame o acciaio. Questi possono essere considerati di livello industriale. È possibile acquistare una padella rivestita di ceramica in questa gamma.

Caro

Per $ 25 o più, troverai fodere per muffin di migliore qualità e più durature. Il prezzo esatto dipenderà probabilmente dal materiale. Una teglia per muffin in acciaio inossidabile costerà circa $ 35. Una teglia per muffin in ghisa dello stesso prezzo è probabilmente solo una teglia da sei tazze.

Consigli

• Se vuoi che i tuoi muffin abbiano una bella cupola, prova a cuocerli per i primi cinque minuti a una temperatura più alta (ad esempio 425°), quindi riduci il fuoco alla normale temperatura di cottura richiesta nella ricetta per il resto il tempo il tempo di cottura.

• Per ottenere un’attraente parte superiore a cupola su un muffin, è necessario riempire le tazze fino in fondo con l’impasto spesso per muffin. Questo è diverso da un cupcake, che è una pastella per torte e si alza più in alto. Se stai preparando dei muffin, riempi gli stampini solo per tre quarti fino in cima.

• Se scegli una teglia per muffin di colore scuro, potresti voler abbassare la temperatura di cottura di 25ºF o ridurre il tempo di cottura.

• Anche se i tuoi muffin sembrano cotti, inserisci uno stuzzicadenti al centro di un muffin al centro della padella e vedi se esce pulito. Inoltre, attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti assumeranno una consistenza gommosa.

• L’errore più grande che le persone commettono prima di cuocere i muffin è mescolare troppo l’impasto. Basta mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente incorporati, altrimenti diventeranno duri e non saliranno così in alto.

• Alcune fodere per cupcake sono dotate di un coperchio a scatto con una maniglia sulla parte superiore e molto spazio in modo che cupcakes alti o cupcakes glassati possano essere facilmente afferrati durante gli spostamenti.

Altri prodotti che consideriamo

Nei nostri suggerimenti per la guida all’acquisto, abbiamo esaminato gli stampini per muffin pieni. Se la parte superiore del cupcake è la tua parte preferita, puoi acquistare una teglia per cuocere solo la parte superiore del cupcake. Questo creerà torte strette che assomiglieranno alla parte superiore del muffin. Queste teglie per muffin Chicago Metallic contengono sei, hanno una superficie antiaderente e possono anche funzionare bene per cucinare le uova nel forno. Se ti piacciono davvero i muffin, Wilton prepara una casseruola che può aiutarti a crearne una dozzina alla volta. Freshware produce una versione decente del silicone, offerta in un coperchio da 3 o 4 pollici.

FAQ

D. C’è differenza tra uno stampo per muffin e uno per muffin?

R. Molte persone usano la stessa padella per un muffin o un muffin. Tuttavia, c’è una differenza. Le fodere per cupcake tendono ad avere i lati diritti e possono essere leggermente più profonde di una normale teglia per muffin. Le fodere per cupcake hanno i lati leggermente inclinati.

D. Qual è la differenza tra una padella smaltata e una padella rivestita di ceramica?

R. Entrambi sono tipi di rivestimento antiaderente che sono durevoli e considerati sicuri. La smaltatura viene generalmente eseguita con porcellana su ghisa. Questo è un tipo di rivestimento che può fornire una superficie antiaderente più forte e dura più a lungo. Le pentole rivestite in ceramica su acciaio sono una buona scelta per una pentola antiaderente ecologica.