I migliori stampi per brownie

Sogni una bontà appiccicosa e cioccolatosa? Ovviamente! I brownies sono uno dei dessert più divini per abbellire i tavoli della cucina in America. Dal momento che non c’è niente di meglio dei brownies caldi e appena sfornati, concediti di mangiarli su una teglia per assicurarti che le tue voglie siano sempre soddisfatte.

Le teglie da forno per Brownies sono progettate per rendere più conveniente la tua ricetta preferita. Molti stampi sono dotati di funzioni di rimozione rapida e semplice, come rivestimenti antiaderenti o parti flessibili in silicone. Alcuni vassoi lo portano al livello successivo e includono persino supporti speciali o divisori rimovibili per brownies lisci e precisi, il che è particolarmente importante se vuoi assicurarti che abbiano tutti la stessa dimensione di brownie. Tuttavia, la comodità non si ferma qui. Queste pentole sono tra le più facili da pulire e alcune sono lavabili in lavastoviglie.

Immergiti nella cottura dei brownies con un piccolo aiuto dalla nostra guida all’acquisto della teglia per brownie. Abbiamo incluso alcuni dei nostri preferiti, oltre ad alcuni suggerimenti essenziali per la cottura dei brownie, per assicurarci che il tuo prossimo lotto sia il più delizioso possibile.

Considerazioni chiave

Tipi di padelle

Tradizionale: gli stili più comuni di teglia per brownie sono quadrati e rettangolari. Questi non hanno divisori o caratteristiche speciali oltre a labbra o maniglie su alcuni modelli. Sono l’ideale se si vuole semplicemente versare l’impasto nello stampo e metterlo in forno con poca fatica e preparazione limitata.

Modellato: i vassoi sagomati presentano cavità individuali piuttosto che un’unica grande. Questi richiedono un po’ di precisione e accuratezza quando si aggiunge la pastella per evitare fuoriuscite, anche se fanno risparmiare tempo sul retro poiché non è necessario tagliare i brownies in porzioni. Queste teglie hanno spesso cavità quadrate o rettangolari, anche se alcune teglie stampate hanno forme divertenti, in particolare quelle che possono essere utilizzate anche come tortiere.

Caratteristiche di smaltimento

Non attaccarsi: queste padelle per brownie hanno un rivestimento antiaderente che aiuta i brownies a fuoriuscire dopo la cottura. Aiuta anche con la pulizia perché è molto più facile rimuovere il cibo bloccato dalla superficie. Se stai cercando opzioni economiche per facilitare la pulizia, questa è la più economica.

Esci: i vassoi per brownie pop-out sono realizzati con silicone alimentare. Poiché sono flessibili, è facile spingere o rimuovere i brownies dalla padella. Ci sono alcuni vassoi in alluminio con fondo in silicone, che ti danno il meglio di entrambi i mondi.

Rack rimovibile: questi vassoi includono un rack che si inserisce all’interno del vassoio principale. Sembrano vecchi vassoi per cubetti di ghiaccio in metallo. Basta versare l’impasto sulla griglia e infornare. Una volta che i brownies sono pronti, estrai la griglia e voilà! Hai dei brownies pretagliati.

Divisori: queste teglie sono simili a quelle con una griglia rimovibile, ma i divisori fanno parte della padella, come le teglie per muffin, solo che sono quadrati anziché rotondi. Questi sono progettati in modo che sia facile rimuovere i singoli brownies. E proprio come gli stampini per muffin, devi passare attraverso diversi angoli per pulire a fondo questi stampini per brownie.

taglie

La maggior parte delle padelle per brownie sono quadrate o rettangolari. La maggior parte è profonda 2 pollici, anche se alcuni sono profondi 3 pollici.

8 x 8 pollici: questa è la dimensione più comune per la teglia quadrata.

8 x 12 pollici: queste sono le pentole rettangolari più piccole.

9 x 14 pollici: sono disponibili anche pentole rettangolari più grandi.

11 x 16 pollici: si prega di notare che le pentole più grandi potrebbero non adattarsi a tutti i forni, in particolare ai tostapane.

Intervallo di temperatura

La padella media per brownie può resistere a temperature comprese tra 350 ° F e 500 ° F. Solo alcune padelle sono sicure da usare su una griglia, quindi controlla assolutamente la confezione se prevedi di utilizzare la padella in questo modo per altre cotture.

Alcune pentole sono adatte al congelatore e possono resistere a temperature fino a 0 ° F. Le pentole progettate per l’uso nel congelatore sono generalmente adatte alla refrigerazione.

Caratteristiche della padella per brownie

La sicurezza alimentare

Le teglie da forno per brownie di qualità incorporano elementi di ingegneria della sicurezza alimentare nel loro design. Cerca quelli che sono atossici, senza piombo e senza schegge, in particolare porcellana e alluminio. Quando si tratta di silicone, scegli pentole senza BPA.

Materiali

Alluminio: le padelle in alluminio hanno la durata di conservazione più lunga se ben curate e sono sicuramente progettate per resistere a cotture frequenti. Sono disponibili nella più ampia varietà di dimensioni e tendono ad essere i più economici.

Le pentole in alluminio di scarsa qualità possono deformarsi nel tempo e, una volta che il rivestimento antiaderente inizia a deteriorarsi, è quasi impossibile rimuovere completamente il cibo bloccato. Queste padelle sono raramente, se non mai, lavabili in lavastoviglie, quindi dovrai lavarle a mano.

Silicone: i vassoi in silicone sono leggeri, flessibili e naturalmente antiaderenti. Sono disponibili in tutte le fasce di prezzo e sono spesso confezionati come set di valori. Queste padelle non si macchiano facilmente e sono le più facili da pulire.

I vassoi in silicone sono flessibili, quindi dovrai posizionarli su una teglia nel forno per evitare fuoriuscite. Hanno sicuramente anche una durata di conservazione. Dopo un paio di dozzine di utilizzi, noterai che il cibo è permanentemente attaccato al vassoio.

Porcellana: le pentole in porcellana sono ottimi conduttori di calore e dureranno per decenni se adeguatamente mantenute. Sono anche molto robusti, quindi puoi usarli per una varietà di altre attività di cottura e cottura.

Le pentole in porcellana possono rompersi e scheggiarsi, il che significa che il cibo finisce per attaccarsi alle aree esposte. Non tutte queste pentole sono lavabili in lavastoviglie e saponi e spugne forti possono danneggiarle.

Accessori

Cacao in polvere: Whole Foods 365 Daily Value Cacao in polvere biologico Se stai cuocendo brownies da zero, hai bisogno di cacao in polvere di qualità. Ci piace questo di Whole Foods, che proviene da fave di cacao del commercio equo e certificato biologico, kosher e vegano. Ti godrai il sapore totalmente naturale di questo cacao nella tua ricetta preferita.

Prezzi delle teglie per brownies

Le padelle per brownie costano da $ 3 a $ 40, a seconda principalmente della qualità dei materiali e della facilità di rimozione dei brownies.

È economico: le padelle tascabili per brownie costano meno di $ 10 e includono padelle quadrate o rettangolari di base in silicone e alluminio. In questa gamma troverai anche confezioni convenienti di pentole in alluminio monouso.

Fascia media: se cuoci regolarmente brownies, investi in una teglia che costa tra $ 10 e $ 25. Queste padelle sono realizzate con una finitura antiaderente di alta qualità e molte sono prodotte dalle principali marche di pentole. Questo supporto include anche vassoi con funzioni di facile rimozione.

Costoso: per un programma di cottura di qualità professionale che può essere utilizzato per più di semplici brownies, puoi aspettarti di spendere oltre $ 40. Il rivestimento antiaderente su questi stampi è superiore. Ci sono anche pentole in porcellana e vetro di alta qualità in questa categoria.

Consigli

• Esercitati con la tua nuova padella. Ogni volta che usi un nuovo utensile da cucina o da forno, c’è una curva di apprendimento. Non scoraggiarti se la prima volta che usi la teglia per brownie non è un successo clamoroso. Continua a cuocere e ti ci abituerai.

• Acquista un vassoio di bocconcini di brownie per i bocconcini. Se vuoi regalare ai bambini dei piccoli brownies, usa una teglia per brownie. È ottimo per la moderazione e fa durare il batch un po’ più a lungo.

• Lasciare raffreddare i brownies prima di aggiungere i condimenti freddi. I brownies caldi scioglieranno il gelato, la panna montata e la glassa. Se vuoi che questi condimenti mantengano la loro integrità, attendi che i brownies si raffreddino almeno 30 minuti prima di posizionarli sopra.

• Rimuovere i brownies con utensili in silicone o legno. In questo modo eviterai di graffiare o danneggiare le pentole.

Altri prodotti che consideriamo

Se stai cercando una teglia per brownie di lunga durata, dai un’occhiata alla teglia da forno in porcellana dolce da 8 x 8 pollici. Questa padella approvata dalla FDA è lavabile in lavastoviglie, microonde e forno, facilitando la cottura, il riscaldamento e la pulizia dopo aver preparato i brownies. È disponibile in tre colori popolari per abbinarsi al resto delle tue pentole. A 3 pollici di profondità, è una scelta essenziale per i fornai che amano fare brownies extra spessi. Anche per i morsi dei brownie, ci piace il Wilton Bite-Size Brownie Mold. Questa padella a 24 cavità produce mini brownies da 1 x 1 pollice, che escono facilmente quando si preme il fondo in silicone flessibile di Pan & rsquo. È sicuro da usare a temperature da 500 gradi Fahrenheit a 0 gradi Fahrenheit. Soprattutto, come altri prodotti Wilton, lo stampo è dotato di una garanzia a vita limitata.