I migliori setacci per farina

Quando prepari una serie di biscotti o la tua torta preferita, la combinazione degli ingredienti umidi e secchi può essere una vera seccatura. La farina può essere un problema particolare, perché può facilmente essere messa in borsa e sviluppare grumi. Con un colino per farina, tuttavia, sarà molto più facile mescolare tutti i tuoi pastelli e frullati.

Un setaccio per farina è uno strumento che consente di filtrare la farina e altri ingredienti secchi per rimuovere eventuali grumi o particelle estranee. La maggior parte dei setacci ha una rete che è alloggiata all’interno di un contenitore più grande, aperto sul fondo per consentire il passaggio della farina in una ciotola o in un altro contenitore. Mentre la farina viene versata nel setaccio, passa attraverso la rete, che scioglie i grumi, aggiunge aria e aiuta ad alleggerire la consistenza complessiva.

Tuttavia, se vuoi setacciare il più facilmente possibile, devi scegliere il setaccio giusto per la farina. Preferisci un modello manuale o elettrico? Costruzione in plastica o acciaio inossidabile? Una manovella o un grilletto a pressione sui setacci manuali? Se non sei sicuro di come scegliere, la nostra guida all’acquisto contiene tutti i consigli necessari per selezionare il miglior setaccio per la tua cucina. Per uno shopping più facile e veloce, abbiamo anche incluso alcuni consigli specifici sui prodotti.

Considerazioni chiave

Manuale vs. Elettrico

I modelli manuali richiedono che il setaccio venga schiacciato o spostato fisicamente per consentire alla farina di cadere attraverso il vaglio. Un setaccio elettrico funziona a batterie, quindi è sufficiente premere un pulsante o azionare un interruttore per mescolare la farina attraverso lo schermo.

Entrambi i tipi di setacci per farina producono risultati simili. Tuttavia, se hai l’artrite o altri dolori alla mano, può essere difficile stringere la maniglia o girare la maniglia su un setaccio manuale per la farina. In tal caso, un modello elettrico è un’opzione migliore, anche se di solito ne pagherai di più.

Manovella vs. Spremere

Se si opta per un setaccio manuale per la farina, è possibile scegliere tra i modelli a manovella oa pressione. Sul modello a manovella, devi girare manualmente la manovella per aiutare la farina a cadere attraverso lo schermo. Per setacciare con uno schema a compressione, è necessario premere il manico per spingere la farina attraverso la rete del setaccio.

Un colino per farina a manovella in genere richiede meno forza manuale per funzionare, motivo per cui alcuni fornai domestici lo preferiscono. Tuttavia, se non hai problemi con la forza della mano, un setaccio a pressione è solitamente più conveniente perché puoi azionarlo con una sola mano.

Materiali

• I modelli in plastica fanno sicuramente il loro lavoro, ma sono i meno durevoli a lungo termine perché la plastica può rompersi facilmente.

• L’alluminio è un’opzione leggermente più resistente, ma può anche ammaccarsi facilmente.

• I setacci per farina in acciaio inossidabile sono solitamente l’opzione migliore. Sono leggeri, il che li rende più comodi da tenere in mano e resistono anche alla ruggine per una maggiore durata. Pagherai un po’ di più per un setaccio in acciaio inossidabile, ma può valere la pena investire se gli ingredienti vengono setacciati regolarmente.

Caratteristiche

Capacità

La dimensione o la capacità di un setaccio per farina determina la velocità con cui può essere setacciato quando viene cotto. La maggior parte dei setacci ha una capacità di 3-8 tazze. Se normalmente prepari singoli lotti di biscotti o torte più piccoli, di solito è sufficiente un setaccio per farina da 3 tazze. Tuttavia, se normalmente prepari torte di grandi dimensioni, più pagnotte o più lotti di biscotti contemporaneamente, un colino più grande ti consente di lavorare più velocemente.

Schermo a rete

La dimensione delle maglie di un setaccio della farina determina la finezza del setaccio della farina. Di solito è possibile scegliere tra setacci a maglia fine, media o larga in base alle preferenze personali. Un setaccio a maglia fine fornirà la farina più ariosa e liscia.

Segni di misurazione

Per sapere esattamente quanta farina stai setacciando, un setaccio con segni di misura è la soluzione migliore. Scegli un modello che offra segni sia all’interno che all’esterno del setaccio in modo da non dover necessariamente misurare la farina prima di setacciare.

Per una maggiore durata, opta per un setaccio per farina con segni di misurazione stampati, così non devi preoccuparti che sbiadiscano con ripetuti lavaggi.

Impugnatura ergonomica

Se si opta per un setaccio manuale per la farina, è una buona idea scegliere un modello con un comodo manico. Scegli un setaccio con impugnatura ergonomica sagomata in gomma, in modo da poterlo tenere in modo sicuro e confortevole. Si noti che la maniglia è una caratteristica particolarmente importante per un filtro che consente l’utilizzo con una sola mano.

Facilità di pulizia

La farina e altri ingredienti per la cottura a secco possono lasciare un residuo polveroso su un setaccio per farina, quindi scegli un modello facile da pulire. Alcuni setacci consentono di rimuovere la rete per facilitare il lavaggio, ma un modello lavabile in lavastoviglie sarà sempre il più facile da pulire.

Prezzi del setaccio della farina

È economico: i setacci per farina più economici sono generalmente manuali, a manovella. Di solito costano tra $ 5 e $ 23. I modelli in plastica o alluminio sono i più convenienti, mentre i setacci in acciaio inossidabile a manovella sono leggermente più costosi.

Fascia media: i setacci manuali della farina sono leggermente più costosi. In genere vanno da $ 6 a $ 34. Pagherai di più per i modelli più grandi realizzati in resistente acciaio inossidabile.

Costoso: i setaccio per farina più costosi sono modelli elettrici. Questi in genere costano $ 13- $ 42, ma potrebbero valerne la pena per i panettieri casalinghi con artrite o altre mani doloranti o deboli.

Consigli

• Setacciare la farina non è sempre necessario per una ricetta, ma se stai preparando prodotti da forno con un impasto delicato, come la torta di cibo per angeli, aiuta a setacciare la farina per una consistenza più leggera e ariosa.

• Presta attenzione a come una ricetta richiede la farina setacciata. Se dice “3 tazze di farina setacciata”, setacciare la farina prima di misurare. Se dice “3 tazze di farina, setacciate”, misura prima la farina, poi setacciata.

• Puoi risparmiare tempo durante la cottura setacciando la farina. Trasferisci la busta in cui arriva in un altro contenitore usando un setaccio, così quando una ricetta richiede farina, è pronta.

• Per ridurre al minimo l’ingombro ed evitare lo spreco di farina, posiziona un piatto di carta, carta oleata o carta da forno sotto la ciotola o il misurino che stai setacciando. Se la farina non entra nel contenitore, il piatto o la carta la catturano e puoi facilmente rimettere la farina in eccesso nel sacchetto o nel contenitore.

Altri prodotti che consideriamo

Il setaccio per farina Epica Bellemain è la scelta ideale se desideri un setaccio manuale economico da utilizzare occasionalmente. Contiene 3 tazze di farina ed è realizzato in resistente acciaio inossidabile che non arrugginisce, ammacca o graffia. Adoriamo anche il setaccio da forno manuale MaMix, perché ha una struttura in acciaio inossidabile leggera ma resistente in un divertente colore acqua. Ha due palette a filo che rendono la sua manovella estremamente facile da usare, così puoi setacciare la farina velocemente e facilmente.