I migliori rack di raffreddamento

Che tu cucini per vivere o solo nel tuo tempo libero, potrebbe venire il giorno in cui ti rendi conto che la qualità dei tuoi prodotti da forno non è proprio quella che vuoi che sia. Finisci di cuocere e, man mano che i biscotti si raffreddano, diventano mollicci e si sfaldano. Non capisci perché.

Potrebbe essere perché hai bisogno del supporto di raffreddamento adeguato.

Lo scopo di una griglia di raffreddamento è di elevare i prodotti da forno su una superficie grattugiata, consentendo all’aria di circolare e raffreddando gli articoli da tutte le angolazioni. Con una griglia di raffreddamento, la condensa che si accumula sotto i prodotti da forno non rimarrà più lì senza possibilità di fuga. Grazie alle feritoie e all’elevazione, ottengono il flusso d’aria di cui hanno bisogno.

Piuttosto che scegliere tra dozzine di rack di raffreddamento e sperare di trovare una buona misura, leggi la nostra guida all’acquisto di rack di raffreddamento per suggerimenti e trucchi su come trovare quello migliore. Oltre alla nostra consulenza di esperti, abbiamo fornito i dettagli sulle nostre griglie di raffreddamento preferite sul mercato per la vostra considerazione.

Considerazioni

Spaziatura della griglia

Quasi tutti i rack di raffreddamento disponibili avranno un design a rack. Questo perché una griglia permette la circolazione dell’aria che avvolge l’intero prodotto da forno. La domanda quindi diventa, quale spazio di rack è appropriato per il tipo di cottura che fai?

Scegli una griglia di raffreddamento con un piccolo spazio se lavori con oggetti più piccoli: caramelle, cioccolatini o biscotti. In questo modo, nessuno dei prodotti da forno colerà o gocciolerà attraverso la griglia.

Se lavori con oggetti più grandi, come torte e pasticcini più grandi, potresti scegliere una griglia di raffreddamento con griglie più grandi. Più spazio significa più flusso d’aria, consentendo un raffreddamento più rapido e completo. Tieni presente che gli articoli più grandi possono funzionare bene anche in uno spazio più ristretto perché il peso sarà distribuito in modo più uniforme.

Altezza vs. contro spazio

È essenziale creare una mappa dello spazio disponibile sul bancone prima di acquistare un rack di refrigerazione. Ogni ripiano ha una certa altezza e occupa una certa quantità di spazio. Misura lo spazio disponibile sul bancone e la distanza tra il bancone e gli armadietti. Scegli un rack di raffreddamento basato su quello.

Alcuni rack di raffreddamento sono dotati di piedini regolabili. È più facile adattare queste griglie allo spazio disponibile rispetto a quelle di altezza prestabilita. Scoprilo prima di acquistare leggendo le specifiche di qualsiasi rack di raffreddamento che stai considerando.

Un altro tipo di rack di raffreddamento è dotato di più livelli. Potresti essere o meno in grado di rimuovere alcuni di questi livelli. Se stai considerando un rack a più livelli, misura prima per assicurarti che si adatti verticalmente al tuo spazio.

Lavastoviglie vs. lavarsi le mani

Verificare che il rack di raffreddamento sia lavabile in lavastoviglie se si prevede di pulirlo in lavastoviglie. Il tipo di materiale di cui è composto può impedire che venga lavato a temperature estreme.

Se non stai usando una lavastoviglie, questo è un altro buon momento per prendere nota della spaziatura della griglia. I minuscoli spazi della griglia intrappolano le particelle di cibo e sono più difficili da pulire a mano. Una normale spugna potrebbe non essere la scelta giusta qui, in quanto potrebbe impigliarsi nei bordi del filo. Tuttavia, è possibile utilizzare una spazzola metallica o metallica per pulire facilmente quei piccoli spazi.

Tipo di cibo

I rack di refrigerazione non sono solo per prodotti da forno. Possono anche essere usati per raffreddare pizze, fette di pancetta appena fritte e qualsiasi altro cibo. Fondamentalmente, se un alimento ha un fondo stabile, puoi raffreddarlo su una gratella.

Altri scopi

Le griglie di raffreddamento possono essere utilizzate anche per migliorare la qualità di altri cibi cotti in forno. Ad esempio, puoi usare una griglia di raffreddamento per immergere le verdure nel brodo di carne. Sospendi semplicemente la griglia di raffreddamento con la carne sopra un piatto di verdure. Il grasso e il grasso scolano e danno alle verdure un sapore delizioso.

Puoi anche provare a cuocere le patatine fritte o il cavolo fritto su una griglia di raffreddamento nel forno. Le patate sospese diventeranno più croccanti a causa della maggiore esposizione al calore del forno…

Stabilità

La stabilità di un rack di raffreddamento è spesso legata al materiale con cui è realizzato. Tuttavia, anche il design può essere un fattore.

Le griglie di raffreddamento in acciaio inossidabile di grosso spessore sono le opzioni più robuste, in quanto sostengono i prodotti da forno più pesanti come le torte multistrato. Le normali rastrelliere in acciaio inossidabile possono essere un po’ traballanti e incapaci di sostenere una torta o una crostata pesante. Allo stesso modo, un rack di raffreddamento a più livelli può essere leggermente meno stabile di un rack a un livello a causa dei suoi ripiani multipli.

Un rack di raffreddamento che è pesante nella parte superiore sarà probabilmente più traballante di uno in cui il peso è concentrato verso il basso. Anche i rack di raffreddamento con ripiani diagonali sono più inclini a oscillare.

Prezzi del frigorifero

Il prezzo più basso che puoi aspettarti di pagare per un rack di raffreddamento è di circa $ 10. Se vuoi qualcosa in questo budget, scegli un rack di raffreddamento in acciaio inossidabile a un livello. Questi tendono a variare da $ 10 a $ 15. Un rack a più livelli costerà un po ‘di più … circa $ 15-20.

Un ripiano in acciaio inossidabile di grosso spessore sarà più stabile e durevole. Pertanto, costerà anche di più – molto probabilmente costerà più di $ 25. Se stai pensando di acquistare uno scaffale a più livelli, ricorda che puoi acquistare più scaffali singoli allo stesso prezzo.

Consigli

• Decidi se vuoi che la tua griglia di refrigerazione sia adatta al forno. Alcuni fornai scelgono di raffreddare i loro prodotti in forno su una griglia di raffreddamento. Se l’uso del forno è sicuro, l’imballaggio deve indicarlo chiaramente.

• Se vuoi stabilizzare ulteriormente il tuo rack di raffreddamento, acquista dei piccoli cuscinetti in gomma per evitare che le gambe scivolino sul piano di lavoro.

• L’acciaio inossidabile è uno dei migliori materiali per i rack di raffreddamento perché è durevole e resistente alla ruggine.

Altri prodotti che consideriamo

La maggior parte dei rack di raffreddamento ha un design simile, ma alcuni sono progettati per scopi specifici. Scegliamo il meglio del meglio per la tua considerazione, ma ce ne sono altri che potrebbero essere più adatti a un singolo scopo. Ad esempio, se vuoi raffreddare pezzi di carne o pizza appena grigliata, prendi in considerazione la griglia a vapore multiuso Fivebop. È tondo, perfetto per la pizza, ed è in acciaio inossidabile.

Se ti piacciono gli articoli a doppio uso, prova la teglia da forno in acciaio inossidabile WEZVIX due in uno con supporto di raffreddamento antiaderente. Puoi usarlo per cuocere i biscotti nel forno, quindi puoi installare la griglia di raffreddamento dopo che hanno finito di cuocere. Posizionalo sul bancone o sul fornello per consentire ai biscotti di raffreddarsi.

FAQ

D. Posso usare il bancone per raffreddare i miei prodotti da forno?

R. Sì, tecnicamente potresti, ma i tuoi prodotti da forno non si raffredderanno correttamente. Il punto di una griglia di raffreddamento è quello di consentire il flusso d’aria e la circolazione intorno all’intero prodotto da forno. Il raffreddamento sul bancone non solo creerà confusione, ma impedirà anche ai tuoi prodotti da forno di essere il meglio possibile.

D. Devo mettere un foglio di alluminio o della carta oleata per proteggere il mio rack di raffreddamento?

R. No. Ciò inibisce la circolazione dell’aria intorno ai prodotti da forno. La griglia sulla griglia di raffreddamento è progettata per garantire che i prodotti da forno ricevano un flusso d’aria adeguato. La carta stagnola o la carta oleata bloccherebbero il flusso d’aria e renderebbero inutilizzabile la griglia di raffreddamento.

D. Posso usare il mio rack di raffreddamento per più di semplici prodotti da forno?

R. Sì. Si consiglia di acquistare più rack di raffreddamento per diversi tipi di prodotti da forno o antipasti. Alcuni piatti, come torte e Le pagnotte di pane possono essere raffreddate in modo efficiente utilizzando una griglia di raffreddamento, ma assicurati che la griglia che utilizzi possa supportare il peso dell’articolo da raffreddare.