Lunghezza: La lunghezza dei rulli varia da 10 a 18 pollici. La lunghezza della botte dipende dalle dimensioni dell’impasto con cui si vuole lavorare. Per la maggior parte delle attività, 15-16 pollici dovrebbero funzionare bene. Un mattarello più lungo funzionerà meglio per l’impasto della pizza.
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Un mattarello più pesante significa che non dovrai premere forte come quando stendi l’impasto, ma quelli più leggeri sono più facili da manovrare. Un peso da qualche parte nel mezzo è l’ideale per la maggior parte degli utenti. Se sei un fornaio prolifico, potresti voler tenere a portata di mano una varietà di rulli di diversi pesi.
I rulli non sono solo per cuocere
Un mattarello è uno strumento domestico versatile che ha una varietà di usi in un pizzico. Non è necessario essere un fornaio per trovare un modo per utilizzare questo gadget da cucina.
massaggiatore
Se non hai un rullo in schiuma a portata di mano per alleviare i muscoli tesi, un rullo fa miracoli come massaggiatore. Un rullo con maniglie ti dà un controllo extra sulla pressione, così puoi davvero tirare fuori quei nodi.
trituratore
Se non hai un mortaio e un pestello, puoi usare il mattarello per schiacciare spezie, biscotti e altri ingredienti.
Batticarne
Se non hai un martello, un mattarello funziona bene come sostituto per intenerire i tagli di carne o per appiattire i petti di pollo.
Pizza e pasta
Non tutti sanno stendere abilmente l’impasto della pizza, ma puoi usare un mattarello per rendere l’impasto sottile o spesso a tuo piacimento. Potresti non avere nemmeno una macchina per la pasta, ma un mattarello è un buon sostituto.
Decor
Alcuni rulli sono troppo belli per essere riposti in un cassetto. Metti in mostra un mattarello in rilievo nella tua cucina o appendi un semplice perno cilindrico nella tua stanza artigianale per contenere rotoli di nastro adesivo o nastro adesivo.
Prezzi dei rulli
Il materiale di cui è fatto un rullo determina in gran parte il suo prezzo, ma non è necessario svaligiare una banca per trovarne uno di buona qualità. Ci sono molte opzioni disponibili da $ 13 a oltre $ 60.
Puoi trovare rulli economici in silicone, acciaio e legno con maniglie. I rulli in marmo o legni duri di qualità superiore come il noce sono più costosi.
I rulli goffrati sono meno versatili e possono essere più costosi a causa dell’attenzione ai dettagli e dell’artigianato che viene impiegato nella loro creazione.
Aspettati di pagare il massimo per spille grandi e di qualità professionale.
FAQ
D. Come posso evitare che l’impasto si attacchi al mattarello?
A. Tieni a portata di mano della farina extra quando stendi l’impasto. Spolverare regolarmente lo spillo e il piano di lavoro con la farina aiuta a tenere a bada l’appiccicosità. Se cospargete di farina e l’impasto è ancora appiccicoso, potrebbe essere troppo umido.
D. Posso mettere il mio rullo in lavastoviglie?
A. I rulli di legno non devono mai passare attraverso la lavastoviglie. Come con qualsiasi utensile di legno, l’umidità è una cattiva notizia e può rovinare il tuo utensile da forno. Alcuni spilli non di legno possono andare in lavastoviglie, ma controlla prima le linee guida del produttore per assicurarti che siano sicuri.
D. Esiste una tecnica infallibile per stendere la pasta?
R. Padroneggiare l’arte di stendere la pasta richiede pratica e la tecnica coinvolta dipende da cosa stai facendo. L’impasto refrigerato è più facile da maneggiare, quindi pianifica in anticipo e riponi l’impasto in frigorifero per almeno un’ora prima di lavorarlo. Assicurati sempre di infarinare l’area di lavoro e il mattarello per evitare che si attacchi. Appiattire l’impasto con il palmo della mano prima di arrotolarlo e ruotare l’impasto mentre si arrotola per assicurarsi di arrotolarlo in modo uniforme. Alcuni impasti richiedono un po’ più di pressione per essere spalmati, quindi se è difficile per te, prendi in considerazione l’idea di procurarti un rullo più pesante per questi compiti.
D. Non cucino spesso. Non posso usare una bottiglia di vino per stendere l’impasto?
R. In un pizzico, una bottiglia di vino funziona, ma le sue dimensioni potrebbero non favorire una facile manipolazione. Le bottiglie di vino tendono ad avere un diametro maggiore rispetto alla maggior parte dei rulli, il che le rende più difficili da lavorare. Una bottiglia di vino piena può aiutare a facilitare il lavoro, grazie al suo peso maggiore, ma è anche un pericolo. Se lasci cadere un rullo, puoi danneggiare il rullo o ferirti la punta del piede. Il vetro rotto è un’altra storia.
