I migliori macinaspezie

Se il cibo dei tuoi sogni è un tagine piccante o un curry, macinare le spezie eleverà il tuo piatto al livello successivo. Può sembrare una seccatura o un passaggio extra non necessario, ma con un macinaspezie decente, le tue spezie saranno pronte per l’uso in meno di un minuto e noterai la differenza.

Ci sono tutti i tipi di marche, modelli e varietà di macinaspezie sul mercato, quindi come sceglierne uno che soddisfi le tue esigenze? Bene, tu… sei nel posto giusto!

Ci siamo consultati con Samantha Attard, un’esperta con un dottorato di ricerca in nutrizione, per fornirti le informazioni di cui hai bisogno. Nella parte superiore di questa pagina troverai un elenco di prodotti che include i nostri cinque macinaspezie preferiti sul mercato. Se vuoi saperne di più sui macinaspezie e su come scegliere quello giusto per te, continua a leggere questa guida.

Tipi di macinaspezie

Diamo un’occhiata alle due principali tipologie di macinaspezie, manuale ed elettrico, e come scegliere quello giusto per te.

Manuale

I macinaspezie manuali sono azionati a mano, di solito con una manovella che viene girata, ma a volte con altri meccanismi, come un cavo di trazione o un pulsante.

Professionisti:

• Con un macina spezie manuale hai più controllo sulla macinatura; È comune macinare eccessivamente e ottenere un risultato più fine di quanto desiderato con una smerigliatrice elettrica.

• I macinaspezie manuali sono più facili da pulire, anche se non hanno una camera di macinazione rimovibile, poiché va bene bagnare un macinaspezie manuale. I modelli elettrici non dovrebbero bagnarsi.

• Come regola generale, i macinaspezie manuali sono più economici delle versioni elettriche.

Contro:

• Ci vuole più tempo per macinare le spezie in un macinaspezie manuale.

• I macinaspezie manuali potrebbero non essere adatti a persone che hanno problemi con la destrezza della mano o della presa.

• Il più delle volte, i macinaspezie manuali hanno una capacità inferiore e non sono ideali per macinare grandi lotti di spezie.

Elettrico

I macinaspezie elettrici si collegano a una presa di corrente e funzionano con la semplice pressione di un pulsante.

Professionisti:

• I macinaspezie elettrici sono più veloci delle loro controparti manuali.

• Grandi quantità di spezie possono essere generalmente macinate contemporaneamente in un macinaspezie elettrico.

• I macinaspezie elettrici possono darti risultati più uniformi e uniformi.

Contro:

• I macinaspezie elettrici spesso costano di più rispetto alle versioni manuali.

• Se vuoi macinare solo una piccola quantità di spezie, i macinaspezie elettrici potrebbero non dare i migliori risultati, poiché tendono ad avere capacità maggiori.

• Alcuni macinaspezie elettrici possono essere difficili da pulire, il che significa che i sapori potrebbero trasferirsi tra spezie diverse.

Considerazioni

Dimensioni della mola

Alcuni macinaspezie, sia manuali che elettrici, consentono di selezionare la dimensione del macinapepe. Puoi scegliere se vuoi che le tue spezie siano macinate fine, grossolane o da qualche parte nel mezzo.

Per alcuni utenti questa è una caratteristica essenziale, in quanto alcuni tipi di ricette potrebbero richiedere una macinatura più grossa. Ma altri utenti potrebbero volere che le loro spezie siano macinate il più finemente possibile.

Facilità di pulizia

È importante pulire correttamente il macinaspezie tra un utilizzo e l’altro. Se non lo fai, la cannella fresca che macini per il pane alla banana potrebbe finire per avere il sapore del cumino.

I mulini manuali sono più facili da pulire. Puoi lavarli nel lavandino con acqua e sapone e alcuni sono persino lavabili in lavastoviglie. I mulini elettrici, d’altra parte, possono essere difficili da pulire perfettamente. Alcuni hanno camere di macinazione rimovibili che possono essere lavate e asciugate separatamente dal corpo principale del mulino, che ospita il motore e l’elettricità. Tuttavia, se la tua camera di macinazione non è rimovibile, devi stare più attento. Basta pulirlo e/o spennellarlo con un pennello da cucina.

Misurare

Qui stiamo parlando delle dimensioni esterne del tuo macinaspezie. Se non hai molto spazio sul bancone o nell’armadio, potresti volere un modello compatto che puoi riporre da qualche parte.

Tuttavia, se hai molto spazio in cucina, le dimensioni non saranno un problema. In effetti, potresti preferire un modello più sostanzioso che starà bene sul tuo piano di lavoro.

Capacità

La capacità di un macina spezie si riferisce alla quantità di spezie che possono essere macinate contemporaneamente. I macinini per spezie fisicamente più grandi avranno generalmente una capacità maggiore, ma questo non è sempre vero. (Ad esempio, alcuni mulini elettrici potrebbero avere un motore di grandi dimensioni che rappresenta la maggior parte del tuo immobile.) Meglio guardare sia la dimensione esterna che la capacità interna.

Quando decidi di quale capacità hai bisogno, segui questo consiglio dal nostro esperto Sam: “Se stai macinando spezie fresche ad ogni pasto, puoi ottenere una mano o un piccolo macinino con una lama davvero buona a un costo ragionevole. Se stai facendo un lotto in più Macina spezie grande, potresti invece volere un macinacaffè elettrico e potresti dover compromettere la lama a causa delle dimensioni.

Colore

Il colore è probabilmente “il più grande fattore decisivo nella scelta di un macinino per spezie, ma capiamo che potresti volere un macinino che si adatti alla tua attrezzatura da cucina o ad altri elettrodomestici.

La maggior parte delle marche di macinaspezie sono disponibili in uno o due colori di base, come il nero o l’acciaio spazzolato, ma altri offrono una gamma molto più ampia di opzioni di colore.

Prezzo

La buona notizia sui mulini per spezie è che sono relativamente economici.

Macina spezie manuali

Un macinaspezie manuale costa $ 10-20, ma consigliamo di pagare almeno $ 15 per un modello durevole che non si romperà dopo pochi mesi.

Macinaspezie elettrici

Un macinaspezie elettrico potrebbe farti perdere tra $ 15 e $ 50. I modelli più costosi avranno più opzioni, ad esempio più opzioni di dimensioni della macinatura, ma puoi ottenere modelli buoni e durevoli (anche se più semplici) per un minimo di $ 20.

FAQ

D. Posso usare un macinacaffè per macinare le mie spezie?

R. Fai riferimento al nostro esperto Sam in questo caso: “I macinini da caffè funzionano bene per macinare le spezie, ma possono tagliare le spezie in modo non uniforme. Ciò significa che nella tua cucina ci sarà una saturazione irregolare delle spezie con il cibo, che influirà sul sapore e sulla consistenza.

Quindi sì, potresti usare un macinacaffè in un pizzico, ma un macinaspezie dedicato è meglio. Non è inoltre consigliabile utilizzare lo stesso macinino per caffè e spezie, a meno che non si disponga di una camera di macinazione rimovibile, poiché i sapori potrebbero trasferirsi inavvertitamente tra caffè e spezie… e nessuno lo vuole!

D. Come posso assicurarmi che le mie spezie siano il più gustose possibile?

R. Per spezie saporite che elevano davvero la tua cottura, arrostisci le spezie in una padella calda e asciutta per circa un minuto prima di macinare. Fai solo attenzione a non bruciarli e lasciali raffreddare prima di macinarli.

D. Perché dovrei usare spezie appena macinate invece di quelle già macinate?

R. Ci sono barattoli di spezie premacinate in ogni negozio di alimentari, quindi perché preoccuparsi dei condimenti appena macinati? Bene, ci sono due ragioni principali: le spezie appena macinate hanno un sapore migliore e sono probabilmente più salutari.

Secondo Sam: “Le spezie appena macinate sono più gustose e più salutari. Gli aromi e le sostanze chimiche nelle spezie sono molto volatili, il che significa che possono dissiparsi rapidamente. Se usi una spezia appena macinata, probabilmente hai una materia prima di qualità superiore. , e il sapori e benefici per la salute saranno più potenti.