I migliori macinacaffè elettrici

Sapevi che i macinini a lama non macinano davvero i tuoi chicchi di caffè? Ruotano, schiacciano e tagliano i fagioli in pezzi irregolari usando un processo che riduce il sapore. I macinini a macine, invece, macinano i chicchi per creare una consistenza uniforme che abbia un sapore più robusto.

Quando vuoi acquistare un macinino, desideri un modello che ti dia il massimo controllo sulle dimensioni del macinino e sia facile da pulire. Un macinino in ceramica è più resistente, ma costa più di un modello in acciaio inossidabile. Se bevi molto caffè, vorrai scegliere un macinino elettrico piuttosto che uno manuale.

Se puoi… non aspettare di essere disturbato, abbiamo selezionato una serie di modelli molto apprezzati, ognuno dei quali ti sarà utile. Per quelli di voi che cercano una maggiore comprensione delle sfumature dei diversi tipi di grinder, continuate a leggere.

Come funziona un mulino a bave

Una smerigliatrice a bave ha due superfici abrasive (bave) che ruotano. Ad ogni rotazione alcuni grani rimangono intrappolati tra le bave e vengono macinati.

Per modificare la dimensione del brandello, è sufficiente regolare la distanza tra le bave. Maggiore è la distanza tra le macine, più grossolana è la macinatura. Avvicinare le sbavature crea una macinatura più fine.

I vantaggi di un mulino a bave

Potresti chiederti in che modo un macinacaffè differisce da qualsiasi altro tipo di macinacaffè. Questi sono alcuni dei vantaggi che ottieni da un macinacaffè.

Una smerigliatrice a macine offre una macinatura più uniforme rispetto a una smerigliatrice a lama. Ciò migliora il gusto del caffè e impedisce che si blocchi nella caffettiera.

Un macinino di solito offre maggiore flessibilità quando si tratta di macinare il caffè. Puoi creare una macinatura grossolana per la tua macchina da stampa francese e una macinatura fine per la tua macchina per caffè espresso.

Un mulino a bave non genera tanto calore quanto un mulino a coltelli, quindi i tuoi pavimenti non si surriscaldano. Ciò impedisce la perdita di sapore prima di preparare il caffè.

Smerigliatrici a fresa piatta vs. macinacaffè conico

Esistono due tipi fondamentali di smerigliatrici a macina: piatte e coniche. I due tipi producono risultati simili, ma ci sono alcune piccole differenze che possono rendere un tipo una scelta migliore per la tua cucina rispetto all’altro.

Smerigliatrici a fresa piatta

Le smerigliatrici a mola piatta in genere hanno due macine abrasive che vengono posizionate orizzontalmente all’interno della smerigliatrice. Una delle fragole è rivolta verso l’alto e l’altra rivolta verso il basso. I grani sono intrappolati tra le due macine e vengono macinati quando le macine ruotano.

I mulini a macine piatte tendono a produrre fondi di pezzatura uniforme. Tuttavia, questi terreni sono facilmente intrappolati all’interno del mulino, rendendo difficile la pulizia.

Macine Coniche

Le macine a mola conica hanno due macine abrasive a forma di cono, una dentro l’altra. I chicchi cadono nei coni in un percorso verticale e vengono macinati insieme mentre le fragole ruotano.

Le smerigliatrici coniche creano due dimensioni di macinatura, grande e piccola, indipendentemente dall’impostazione scelta. La differenza di dimensioni può essere difficile da vedere ad occhio nudo, ma al microscopio diventa più evidente.

Una smerigliatrice a macina conica è più facile da pulire rispetto a una smerigliatrice a macina piatta.

Mulini in acciaio inossidabile vs mulini in ceramica

Oltre al tipo di bave che scegli, dovrai prestare attenzione al materiale di cui sono fatte.

In generale, le frese sono realizzate in acciaio inossidabile o ceramica.

• I macinini in acciaio inossidabile sono generalmente più economici, ma di solito non durano a lungo.

• I macinini in ceramica sono estremamente resistenti, ma… li pagherai di più. Sono la scelta migliore per gli appassionati di caffè espresso perché producono una macinatura più fine.

Mulini manuali vs mulini elettrici

Cosa sceglierai, un macinino manuale o un macinino elettrico? Ecco alcuni punti da tenere a mente quando si decide.

• Le smerigliatrici manuali richiedono di girare una manovella per macinare i fagioli. I mulini elettrici richiedono una semplice pressione di un pulsante.

• È vero che i mulini manuali richiedono più tempo e sforzo fisico rispetto ai mulini elettrici. Ma generano anche meno calore, il che significa che il gusto e l’aroma del tuo caffè sono ben conservati.

Macinacaffè sfalsati vs. smerigliatrici a fresa continua

Quando si tratta di impostazioni di macinatura, le smerigliatrici a macinazione sono a gradini oa gradini.

• Step Burr Grinders ha un numero prestabilito di impostazioni di macinatura che puoi scegliere prima di iniziare a macinare.

• Le smerigliatrici non bilanciate non hanno impostazioni predefinite. Invece, scegli tra una serie di impostazioni, il che significa che puoi modificare la macinatura quanto vuoi. Ciò ti consente di personalizzare completamente la macinatura del caffè, offrendoti un controllo preciso.

Velocità del motore del mulino a bave

Una smerigliatrice elettrica con motore ad alta velocità può sembrare un ottimo affare, soprattutto se il costo è abbastanza contenuto. Ma in realtà, è più probabile che trovi velocità più elevate in mulini più economici. Come mai? Perché un motore ad alta velocità produce più calore, che può bruciare i chicchi di caffè durante la lavorazione.

I migliori macinini a macine generano la minor quantità di calore possibile. Per questo motivo, un mulino elettrico con un motore a bassa velocità è effettivamente l’opzione migliore. Tieni presente che pagherai di più per un mulino a bava a bassa velocità.

Quindi cosa fai se vuoi un caffè dal gusto eccezionale con un budget limitato? Scegli una smerigliatrice ad alta velocità che offra la riduzione dell’ingranaggio. Questo tipo di smerigliatrice ha un motore collegato agli ingranaggi. Gli ingranaggi rallentano la velocità delle bave e riducono la quantità di calore generata.

Prezzi del macinacaffè

I mulini a sfere hanno un prezzo compreso tra $ 15 e circa $ 200. Le seguenti linee guida forniscono un’ampia panoramica di cosa aspettarsi in termini di costi.

• Una piccola smerigliatrice manuale può costare tra $ 15 e $ 35.

• Una grande smerigliatrice manuale può costare tra $ 35 e $ 70.

• Una piccola smerigliatrice automatica può costare tra $ 35 e $ 70.

Capacità, velocità del motore, numero di impostazioni di macinatura e altre caratteristiche incidono ulteriormente sui costi.

Ad esempio, un macinino elettrico grande con poche funzioni e una velocità del motore veloce potrebbe costare $ 70, mentre un macinino con molte caratteristiche della stessa dimensione e tipo (ma con una velocità del motore più bassa) potrebbe costare $ 70, 100 e 200 dollari.

Consigli

• Conservare i chicchi di caffè interi in un contenitore ermetico. Questo metodo di conservazione li aiuterà a mantenerli il più freschi possibile per quando sarà il momento di macinarli.

• Macinare i chicchi di caffè appena prima della preparazione per un caffè dal gusto migliore. Non lasciare che i fagioli perdano il loro sapore.

• Smontare il macinino per pulirlo. Ti consigliamo di leggere prima le istruzioni del produttore. Si consiglia una spazzola rigida e un panno morbido.

• Non pulire le fragole con l’acqua. Questo potrebbe danneggiare il tuo dispositivo.

• Per una rapida pulizia del mulino, utilizzare pastiglie per la pulizia del mulino.

  • Versare il numero consigliato di pastiglie nel tritacarne e farle passare attraverso la macchina.

  • Quindi, passare alcuni chicchi di caffè attraverso il macinino.

  • Butta via la terra e i residui delle pillole. Pulire il contenitore del caffè macinato per assicurarsi che l’apparecchio sia pulito.

FAQ

D. Quanto dura una smerigliatrice a macinacaffè?

R. La durata di un mulino a bave dipende dalla sua qualità e dal materiale delle macine. In generale, le frese in ceramica tendono a durare più a lungo delle frese in acciaio inossidabile. In particolare, le frese in ceramica in genere durano tra 1.000 e 1.500 libbre di caffè. I macinini in acciaio inossidabile in genere durano tra 500 e 1.000 libbre di caffè.

D. Che cos’è un mulino a fresa ad azionamento diretto?

R. Una smerigliatrice per macine a trasmissione diretta ha un motore a bassa velocità che si collega alle macine, consentendo loro di ruotare alla stessa velocità. La velocità più bassa genera di meno, preservando così la qualità dei chicchi. Anche le frese a trasmissione diretta tendono ad essere molto silenziose.

Q. Che tipo di macinacaffè è il migliore per fare un espresso?

R. Per ottenere la macinatura fine necessaria per l’espresso, è meglio utilizzare un macinino conico. In particolare, cerca una smerigliatrice conica con macine in ceramica. La ceramica consente una macinatura più fine rispetto all’acciaio inossidabile.

D. Quanto rumore fa un macinino a macinacaffè?

R. Come ogni macinacaffè, un macinino a macinacaffè può fare molto rumore. Se sei sensibile al rumore o non vuoi disturbare gli altri membri della tua famiglia al mattino, una smerigliatrice a cono con un motore a bassa velocità sarebbe probabilmente l’opzione più silenziosa. Al contrario, una smerigliatrice piatta con un motore ad alta velocità probabilmente farebbe più rumore.