I migliori iniettori di condimento per carne

Ci sono molti modi per assicurarti che i tuoi piatti di carne preferiti siano il più gustosi possibile. I condimenti speziati e le marinate liquide possono essere molto efficaci, ma non aromatizzano completamente la carne. Con un iniettore di marinata, puoi assicurarti che la tua marinata preferita si impregni nella carne nella sua interezza per un pasto saporito e umido.

Un iniettore di marinata è costituito da un ago grande e da uno stantuffo. Riempi lo stantuffo con la marinata che preferisci e inserisci l’ago nella carne. Quando si preme lo stantuffo, la marinata viene iniettata nella carne in modo che raggiunga il centro del taglio. Puoi inserire l’ago nella carne in più punti per assicurarti che ogni pezzo sia ugualmente delizioso.

La nostra pratica guida allo shopping può aiutarti a trovare il miglior iniettore di marinata per la tua cucina. Continua a leggere per saperne di più e preparati per alcuni gustosi antipasti nel tuo prossimo futuro.

Considerazioni chiave

È importante che un iniettore di marinata sia robusto e durevole perché alcuni tagli di carne sono spessi e duri.

Molti iniettori di marinata economici sono fatti di plastica. Se scegli un modello in plastica, assicurati di sceglierne uno realizzato in plastica alimentare in modo da poter contare che è sicuro da usare con le tue ricette preferite.

Sebbene gli iniettori di marinatura in plastica possano funzionare bene per un po’, non offrono la migliore durata e longevità. Se vuoi un modello con la vita più lunga, opta per un iniettore di marinata in acciaio inossidabile. Pagherai di più, ma è anche probabile che queste pentole durino più a lungo.

Quanto tiene

La dimensione della canna è un’altra considerazione importante. La maggior parte degli iniettori di marinata ha una capacità di una o due once, anche se alcuni possono contenere di più.

Un iniettore di marinata da un grammo funziona bene per piccoli pezzi di carne, ma bisogna fare attenzione a non riempire eccessivamente il fusto, poiché una pressione eccessiva all’interno dell’iniettore potrebbe danneggiare l’ago. Se si opta per un fusto più piccolo ma si sta preparando un grosso taglio di carne, potrebbe essere necessario riempire l’iniettore con la marinata una o due volte.

Per la maggior parte delle cucine, un iniettore di marinata da due once è l’opzione migliore perché funziona bene per grandi tagli di carne e puoi riempirlo fino a metà della capacità se stai aromatizzando un pezzo più piccolo. Tuttavia, se cucini abitualmente tagli di carne extra-grandi, puoi cercare un fusto che contenga più di due once.

Caratteristiche dell’iniettore di marinata

La maggior parte degli iniettori di marinata include almeno due aghi. Uno degli aghi di solito ha dei fori lungo i lati; l’altro no. L’ago perforato è progettato per essere utilizzato con marinate sempre più spesse, mentre l’ago solido è adatto per l’uso con marinate liquide.

La dimensione degli aghi è una caratteristica importante da considerare. Gli aghi stretti di circa tre pollici di dimensione sono efficaci se stai “iniettando fluidi nella tua carne”. Tuttavia, se vuoi usare una marinata più densa con erbe tritate, un ago sottile potrebbe ostruirsi. In questo caso, un ago da sei pollici funzionerebbe meglio. Per una maggiore versatilità, opta per un iniettore per marinata con aghi di diverse dimensioni per assicurarti che possa ospitare qualsiasi marinata desideri.

Finestra di misurazione

Molti iniettori di marinata hanno una canna solida, quindi non puoi vedere quanta marinata c’è dentro mentre inietti la carne. Tuttavia, alcuni modelli hanno una finestra di misurazione chiara che non solo ti consente di vedere quanto è pieno il fusto, ma ti consente anche di determinare la quantità di marinata iniettata ad ogni pressione dello stantuffo.

Francobollo

Lo stantuffo di un iniettore di marinata dovrebbe avere una chiusura ermetica, in modo che la marinata non goccioli quando si preme lo stantuffo per iniettare la carne. Spesso è presente un o-ring in silicone che forma una tenuta sicura tra lo stantuffo e la canna. Nel tempo, è normale che un O-ring si rompa, causando il gocciolamento della marinata. Scegli un iniettore di marinata che includa o-ring di ricambio in modo da poter sostituire facilmente un anello difettoso.

Facilità di pulizia

Molte marinate sono a base di olio, quindi pulire l’iniettore può essere difficile. Optate per un modello facilmente smontabile per raggiungere tutti gli angoli dove possono nascondersi i residui della marinata. Puoi anche cercare un iniettore con componenti lavabili in lavastoviglie che possano lavare nel cestello superiore della lavastoviglie anziché a mano.

Accessori

Alcuni iniettori per marinata includono accessori che semplificano l’uso o la manutenzione dell’iniettore. Molti modelli includono una custodia o una scatola che può proteggere l’iniettore quando non è in uso. Alcuni ugelli sono dotati di una spazzola per la pulizia, un pennello per imbastire e un ricettario.

Prezzi dell’iniettore della marinata

Gli iniettori di marinata variano di prezzo in base al materiale, alle dimensioni della canna, al numero di aghi e ad altri accessori. La maggior parte va da $ 5 a $ 55.

Gli iniettori di marinata più convenienti sono realizzati in plastica con una capacità di uno o due once. Possono includere uno o due aghi e una scatola di immagazzinaggio o una spazzola per la pulizia. In genere costano tra $ 5 e $ 15 e possono funzionare bene se hai un budget limitato.

Gli iniettori di marinata di fascia media sono realizzati in acciaio inossidabile e in genere hanno anche una capacità di fusto da una o due once. In genere includono due o tre aghi e possono avere accessori come una scatola di immagazzinaggio, una spazzola per la pulizia e/o un ricettario. Il prezzo di un iniettore di marinata di fascia media varia da $ 15 a $ 30.

Gli iniettori di marinata più costosi sono realizzati in acciaio inossidabile e sono in genere da due a quattro once di canna. In genere sono inclusi da due a quattro aghi, nonché accessori come una scatola di immagazzinaggio, una spazzola per la pulizia, una spazzola per imbastire e/o un ricettario. Di solito costano tra $ 30 e $ 55.

Consigli

• Quando si prepara la marinata, tritare le erbe o i solidi il più finemente possibile per assicurarsi che passino attraverso i fori dell’ago nell’iniettore.

• Se temi che la tua marinata sia troppo densa per passare attraverso l’iniettore della marinata, lavorala in un robot da cucina per rimuovere i pezzi grandi.

• Di solito è più facile riempire il fusto di un iniettore di carne se versi la marinata in un contenitore alto e stretto.

• Quando usi il tuo iniettore per la marinata di carne con osso, cerca di evitare di colpire le ossa con l’ago. Invece, prova a iniettare la marinata vicino alle ossa.

• Se usi un iniettore di marinata per carne con pelle dura come il pollo, usa un coltello per perforare le aree in cui prevedi di iniettare per primo. In questo modo sarà più facile premere l’ago.

Altri prodotti che consideriamo

Ci sono molti iniettori di marinata sul mercato, quindi dovrebbe essere facile trovare un modello adatto alle tue esigenze di cottura. La Magnum SpitJack Meat Injector Gun è la scelta ideale se desideri un iniettore di qualità da ristorante. Include quattro aghi di tipo commerciale che possono penetrare fino a 5 1/2 pollici nella carne, oltre a spazzole per la pulizia, O-ring di ricambio e una robusta custodia in nylon.

Adoriamo anche l’iniettore di carne vuoto affumicato perché è un’opzione più economica che non lesina sulla qualità. È realizzato in acciaio inossidabile resistente e facile da pulire e include aghi in tre dimensioni per la massima versatilità. Inoltre viene fornito con una garanzia a vita.