I migliori giochi Shaker

L’aggiunta di una barra dell’umidità dedicata è un aggiornamento popolare per i proprietari di case e gli affittuari che amano ospitare. Tuttavia, molti miscelatori hobbisti scoprono presto che la giornata di un barista… non finisce mai. Dalla preparazione di contorni all’apertura di bottiglie alla miscelazione di cocktail esotici, un barista ha bisogno degli strumenti giusti per ogni lavoro. È qui che entra in gioco una collezione speciale di articoli da bar chiamata “kit del barista”.

Come minimo, un kit da barista contiene uno shaker, una tazza jigger, pinze per il ghiaccio, un lungo cucchiaio da bar e un colino. Un set più completo include anche tappi di bottiglia, beccucci versatori, bicchierini, un coltello per guarnire e un colino conico. Alcuni giochi sono progettati per essere compatti e portatili, mentre altri sono pensati per essere visualizzati in modo prominente. I miscelatori professionisti spesso creano i propri kit barman personalizzati, mentre i baristi domestici tendono a kit di partenza preconfezionati.

Quando si acquista l’attrezzatura da barman, è importante considerare una serie di fattori. Alcuni set da barman venduti per uso domestico potrebbero non soddisfare gli standard di un bar commerciale, mentre i set di fascia alta commercializzati per mixer professionali potrebbero essere troppo per gli intrattenitori occasionali. Si prega di considerare il nostro elenco di kit barman di qualità e leggere la nostra guida all’acquisto più dettagliata per ottenere il massimo da esso.

Considerazioni chiave

Costruzione

Quasi tutti i kit da barman sul mercato, dai più basilari ai più completi, utilizzano l’acciaio inossidabile come componente metallico principale. L’acciaio inossidabile non solo fornisce un’attraente lucentezza a specchio, ma è anche non reattivo agli ingredienti acidi, non trattiene odore/sapore ed è lavabile in lavastoviglie.

Tuttavia, l’indicatore e il contenuto di cromo possono variare notevolmente da un set all’altro. I set da barista meno costosi tendono a utilizzare un calibro più sottile di acciaio inossidabile, il che significa che le singole parti sono più suscettibili all’usura. Le migliori lattine shaker non sono solo realizzate con un grado superiore di acciaio inossidabile, ma sono anche pesate sul fondo per una maggiore stabilità.

Alcuni kit da barista utilizzano anche bicchieri in vetro temperato al posto di un barattolo di latta. I bicchierini possono anche essere realizzati con una forma pesante di vetro. Anche la placcatura in rame è una pratica comune, specialmente nei giochi di fascia alta. Alcuni set da barman contengono persino oggetti placcati in oro o argento. L’acquisto dei kit da barman meno costosi con acciaio inossidabile di calibro più sottile può portare a problemi di durata e manutenzione in seguito, quindi suggeriamo di acquistare nella fascia media per un migliore grado di acciaio inossidabile.

Portabilità

La maggior parte dei kit per barman sono progettati per spostarsi con il barista da un evento all’altro. Ciò rende la portabilità una considerazione importante per i mixologist che lavorano. Alcuni kit sono progettati per essere autonomi: tutte le singole parti si inseriscono perfettamente all’interno delle lattine di shaker di grandi dimensioni. Altri includono una speciale borsa per il trasporto che manterrà tutti i tuoi strumenti in posizione tra un lavoro e l’altro. I kit da barman di fascia alta tendono a utilizzare custodie specifiche, con slot specifici per ogni articolo da bar e strumento. Molti proprietari di wet bar domestici usano queste custodie decorative per mostrare i loro strumenti da bar tra un uso e l’altro.

Facile da usare

Alcune attrezzature da barman sono specificamente progettate per mixer professionali, il che significa che può essere difficile da usare per un barista domestico occasionale. Altri sono commercializzati per baristi domestici occasionali, il che può frustrare un mixologist esperto che cerca di aderire alle normative aziendali.

La dimensione delle coppe jigger, ad esempio, può variare notevolmente. Un barattolo più grande si adatterà in modo diverso allo shaker rispetto a uno più piccolo. Alcuni apribottiglie sono più adatti di altri alla domanda di volumi elevati. Tutte queste sono considerazioni importanti quando si tratta di trovare la misura ideale tra il barista e i suoi strumenti.

Caratteristiche

Strumenti essenziali

Alcuni esperti miscelatori affermano che un barista ben addestrato può produrre risultati eccellenti solo con uno shaker e un bicchiere da portata. Aggiungeremmo qualche altro pezzo di stoviglie e strumenti a quella lista di ossa nude. Ecco le attrezzature più essenziali che quasi ogni kit da barista dovrebbe includere:

• L’agitatore può. Gli ingredienti del cocktail devono essere mescolati energicamente in modo che si mescolino bene e rilascino le loro qualità essenziali. Uno shaker monopezzo può svolgere bene questo compito, ma molti mixer preferiscono usare una lattina grande e pesante e coprirla con una lattina più piccola mentre si mescolano gli ingredienti. I baristi hobbisti possono usare una lattina più grande per il trucco per una vestibilità più sicura.

• Coppa Jigger. Gli alcolici e i miscelatori per la maggior parte delle ricette di cocktail sono misurati in once o frazioni di once. Un doppio misurino consente ai baristi di aggiungere la giusta proporzione di ogni liquore alla lattina dello shaker.

• Cucchiaio da bar. A volte è necessario un cucchiaio lungo per un impasto più delicato o per mescolare ingredienti che creano confusione. La maggior parte delle attrezzature da bar dovrebbe includere un cucchiaio di metallo in grado di raggiungere il fondo di un recipiente di cottura.

• Filtro Hawthorne. Sebbene i cubetti di ghiaccio e le foglie sfocate possano far parte della ricetta del cocktail, non sempre fanno parte del prodotto finale. Un colino Hawthorne si adatta perfettamente al bordo di uno shaker e impedisce che ingredienti indesiderati entrino nel bicchiere da portata.

Accessori utili

I kit da barman più completi includono strumenti e articoli da bar specializzati per aiutare i miscelatori hobbisti e professionisti a produrre bevande in modo più efficiente e a ridurre le fuoriuscite. Ecco alcuni pezzi aggiuntivi che si trovano spesso nei kit da barman più grandi:

• Tappi e beccucci di bottiglia. I mixologist spesso aggiungono tappi speciali e versano beccucci alle bottiglie di liquori e vino per ridurre le fuoriuscite. I beccucci stretti migliorano il flusso, facilitando il dosaggio delle bevande alcoliche in un bicchiere jet o il versamento del vino in un bicchiere da portata. Alcuni kit da barman includono sei o più versatori e altri possono essere acquistati separatamente. Alcuni versatori sono progettati anche per aerare il vino.

• Apribottiglie rapido. Un’attività di routine che un barista esegue in genere dozzine, se non centinaia, di volte durante un turno è l’apertura delle bottiglie di birra. Uno speciale apribottiglie consente ai baristi di rimuovere i tappi dalle bottiglie di birra in vetro nel modo più efficiente possibile, evitando gli effetti dannosi della torsione o della rimozione manuale di numerosi tappi.

• Filtro conico. Mentre un tradizionale colino Hawthorne fa un buon lavoro nel trattenere il ghiaccio e altri ingredienti da un cocktail finito, alcune ricette richiedono un colino conico per rimuovere eventuali foglie aggrovigliate o altri additivi finemente lavorati.

• pasticcione. Un pestello è essenziale un mortaio e un pestello progettati per schiacciare le foglie per cocktail popolari come mojito e julepes. Mentre i kit da barman più basilari spesso non includono il mixer, molti esperti di mixaggio esortano i baristi domestici a tenerne uno a portata di mano.

Prezzi kit barman

Economico (meno di $ 20)

I kit per barman entry-level possono contenere solo una manciata di strumenti progettati per ricette di cocktail di base, ma un numero sorprendente include anche filtri, cubetti di ghiaccio, bicchierini e coltelli per guarnire. La qualità complessiva non può essere paragonata a quella dei giochi in acciaio inossidabile di fascia alta, ma gli utenti occasionali dovrebbero essere soddisfatti dell’integrità dei giochi. Non raccomandiamo l’attrezzatura da barman entry-level per uso professionale, ma questi set sono certamente abbastanza resistenti per le feste occasionali a casa. I suoi principali svantaggi sono che i componenti possono piegarsi e ammaccarsi più facilmente e che la guarnizione dell’agitatore/filtro potrebbe non essere completamente a prova di perdite.

Medio (da $ 20 a $ 50)

Questa fascia di prezzo è davvero il punto debole in termini di qualità e valore. Un set da barista da otto pezzi deve essere costruito in acciaio inossidabile di qualità. alta qualità e contengono praticamente tutti gli strumenti di cui un mixer amatoriale avrà bisogno. In effetti, la maggior parte dei contendenti nella nostra lista di scelta rientra in questo punto di prezzo medio. I set più completi includono anche beccucci e tappi aggiuntivi per bottiglie di vino e liquori, bicchieri da shot durevoli e un rapido apribottiglie per birra.

Costoso (oltre $ 50)

Nella fascia più alta dello spettro dei prezzi, set da bar di qualità per showroom dal vivo, con contenitori personalizzati e custodie per presentazioni. Tutti gli strumenti, dalle lattine shaker ai filtri e ai detriti, avranno un elegante aspetto antico o l’elevata lucentezza della placcatura in oro o argento. Questi set da barista dovrebbero rimanere funzionali oltre che ornamentali e includere una serie di utili aggiunte che non si trovano nei set standard. Questi sono i set da bar e gli strumenti da considerare per l’inaugurazione della casa o come regalo per un mixer professionale appena formato.

Consigli

• Alcuni kit da barman offrono un barattolo più grande per facilitare l’uso da parte dei mixer hobbisti.

• Prima di acquistare un kit da barman di qualità professionale per un frullatore in formazione, assicurati che le dimensioni del jigger siano compatibili con i requisiti del settore.

• Molti mixologist iniziano con un ottimo team di baristi e lo ridimensionano gradualmente nel tempo. Un set base da cinque a otto pezzi dovrebbe essere sufficiente per la maggior parte dei baristi domestici.

• L’acquisto di lattine e filtri aggiuntivi dell’agitatore di solito aumenta l’efficienza, ma il dosaggio e la miscelazione accurati sono più importanti della velocità.

• L’uso di tappi di bottiglia generalmente riduce le fuoriuscite e rende molto più facile versare il liquore nel jigger. I baristi potrebbero voler investire in più tappi di bottiglia per bevande alcoliche e vino rispetto a quelli inclusi nel set originale.

Altri prodotti che consideriamo

Diversi kit da barman hanno quasi raggiunto la nostra breve lista di contendenti, incluso il kit di attrezzi da barra in acciaio inossidabile da 14 pezzi di FINEDINE. Ci piacciono particolarmente le dimensioni standard dei jigger, che lo rendono adatto per le attività di barman commerciali. Anche il prezzo al dettaglio è un vantaggio, considerando l’integrità del gioco. Mentre il set di barre in acciaio inossidabile da 8 pezzi Stock Harbor con base in bambù curvato può contenere solo gli strumenti da barra più basilari, riceve un punteggio elevato per la sua presentazione. Ogni pezzo è in acciaio inossidabile e l’intero kit poggia su una base di bambù semplice ed elegante per la conservazione e l’esposizione. Uno dei kit da barman più completi che abbiamo considerato è il kit di mixology 34andMORE Premium Cocktail Set per bar e casa.

Questo set da 17 pezzi include tappi e versatori sia per bevande alcoliche che per vino, migliorando la precisione e l’efficienza complessive. Il produttore fornisce anche l’accesso a una raccolta di ricette di bevande popolari.

FAQ

D. Ho appena aggiunto un mobile bar alla mia sala giochi nel seminterrato. Dovresti investire in un barista elegante e un kit rsquo?

R. Sebbene un kit da barman composto da più pezzi con tappi di bottiglia, stantuffi, apribottiglie rapidi e altri strumenti possa sembrare un buon investimento, non è necessario per la maggior parte dei mixer domestici. Un kit da bar di base da otto pezzi dovrebbe contenere abbastanza strumenti per preparare frutta, mescolare cocktail e aprire bottiglie di birra o vino.

D. Mio figlio sta ricevendo una formazione pratica per diventare un barista autorizzato. Il kit di un barista sarebbe un buon regalo quando inizi la tua nuova posizione?

R. Molti bar e ristoranti forniscono ai dipendenti gli strumenti giusti per svolgere il proprio lavoro. Alcune attrezzature da barman non includono le dimensioni corrette delle tazze jigger o gli strumenti di livello commerciale. Potresti voler parlare con tuo figlio prima di investire in una squadra di baristi. Potresti averne bisogno per i compiti di catering o barman freelance, ma potresti anche preferire un libro di cucina di qualità superiore o uno strumento individuale. Puoi anche comprargli una collezione di ingredienti per preparare cocktail, come liquori e mixer premium.

D. Posso utilizzare le pentole standard che ho già invece di acquistare un kit da barman specializzato?

R. Ci sono alcune attività legate alla mixology che possono essere eseguite con strumenti standard come uno spelucchino o una pala per il ghiaccio, tuttavia molti degli strumenti inclusi nel kit di un barman sono progettati specificamente per l’arte di creare cocktail a partire da ricette precise. Le lattine per cocktail sono difficili da duplicare con la vetreria standard e ottenere misurazioni accurate dell’alcol può essere difficile senza un bicchiere jigger. Anche un semplice set shaker da cinque pezzi è preferibile all’improvvisazione con normali utensili da cucina.