I migliori forni per pizza

Quando pensi a un forno per pizza, probabilmente immagini un’enorme struttura di mattoni cotti con corde di legno intagliate a mano. Sputando fiamme, divora pizza cruda che gli scivola tra le fauci su una paletta di legno. Dopo pochi minuti, la pizza esce perfettamente cotta: crosta croccante, formaggio fuso e condimenti affondati nei deliziosi strati sottostanti. Ora che… è una pizza.

Ma per il cuoco casalingo medio, uno che non ha un forno a legna per pizza in stile ristorante, produrre una torta del genere sembra probabilmente un sogno. Tuttavia, non deve essere.

Un piccolo forno elettrico per pizza offre alcuni dei vantaggi di un grande forno per pizza in muratura senza dover tagliare la legna. Ora, stiamo dicendo che un forno per pizza da banco può sostituire il classico forno in mattoni del vecchio mondo utilizzato dal tuo ristorante preferito. Quello che diciamo è che, grazie alla moderna tecnologia, anche tu puoi fare una pizza paragonabile nella tua cucina.

Ci sono dozzine di forni elettrici per pizza sul mercato e molti di loro producono deliziosi facsimili della tua pizza preferita cotta nel forno a legna. Questi forni per pizza occupano poco spazio sul bancone e sono abbastanza economici. In altre parole, se mangi molta pizza, un forno per pizza può essere un’ottima alternativa economica alla costruzione di una mostruosità di mattoni a legna nel tuo cortile.

Se sei pronto per acquistare un forno elettrico per pizza, dai un’occhiata alle nostre opzioni. Se sei indeciso o desideri maggiori informazioni, continua a leggere la nostra guida allo shopping.

Come funziona un forno per pizza

Un tradizionale forno a legna per pizza è fatto di mattoni. Una volta acceso il fuoco, i mattoni vengono riscaldati. I mattoni sono molto bravi a trattenere il calore e presto la camera interna del forno è calda e pronta per cuocere qualsiasi tipo di pizza ci metti dentro. Il calore radiante cuoce l’impasto in modo uniforme. Uno dei principali svantaggi di una fornace per mattoni è che più grande è il forno, più tempo impiega per riscaldarsi. È qui che i forni elettrici per pizza da banco hanno un vantaggio.

I forni elettrici per pizza sono disponibili in diverse configurazioni, ma principalmente funzionano in due modi.

• Il Forno Tostapane: Questi forni per pizza sono più di semplici pizzaioli. Sono anche ottimi per una moltitudine di attività come tostare il pane o cuocere i biscotti. I forni per pizza funzionano praticamente allo stesso modo di un grande forno. L’elettricità riscalda le bobine all’interno dell’apparecchio e il calore circola in tutto il forno. La pizza cuoce in modo uniforme e completo e alcuni modelli hanno una teglia per pizza rotante all’interno per garantire una cottura uniforme.

• Fornello tondo: Questi forni per pizza hanno un doppio sistema di riscaldamento. Sia il coperchio che la base – collegati da una cerniera – si scaldano quando il forno è acceso. Ciò significa che la pizza cuoce contemporaneamente sopra e sotto. Molti di questi forni per pizza hanno un rivestimento antiaderente, che rende la pulizia un gioco da ragazzi. Alcuni forni per pizza rotondi hanno un termostato interno autoregolante per evitare che le pizze si brucino. Sebbene non siano versatili come i modelli di tostapane, i forni rotondi possono fare molto di più che scaldare la pizza. La loro forma e dimensione li rendono perfetti anche per cucinare quesadillas, tortillas e frittate.

Caratteristiche del forno per pizza

La maggior parte dei forni per pizza può fare molto di più che cuocere la pizza. Molti vengono caricati con funzionalità extra che li rendono utili per i gadget di tutti i giorni e giustificano lo spazio sul bancone che occupano.

Impostazioni di calore

Molti forni elettrici per pizza, in particolare i tostapane, sono dotati di impostazioni di calore regolabili. Questo è importante se vuoi variare il tipo di pizza che stai cucinando. Le pizze tradizionali con crosta, le pizze con pasta lievitata e le pizze con crosta sottile devono essere cotte a temperature diverse.

Vassoio rotante

Alcuni pizzaioli hanno una padella rotante che fa ruotare la pizza per riscaldarla uniformemente. Alcune di queste pentole sono anche rimovibili e possono essere lavate in lavastoviglie.

Timer

La maggior parte dei forni per pizza da banco ha un timer che può essere impostato per spegnere automaticamente il fornello dopo un periodo predeterminato. Questo evita che si bruci e ti permette di fare altre cose mentre la pizza cuoce.

Efficienza energetica

Ecco un buon motivo per usare un forno per pizza elettrico invece di un forno convenzionale. I forni per pizza da banco utilizzano circa il 40% dell’energia utilizzata da un forno da cucina a grandezza naturale. E nelle giornate calde, un piccolo forno per pizza non riscalderà la tua casa come un forno convenzionale.

Tempo di cottura

Sebbene i forni per pizza da banco consumino meno energia rispetto ai forni convenzionali, in realtà cuociono la pizza più rapidamente. Ciò è dovuto, in gran parte, ai suoi doppi elementi riscaldanti. I forni per pizza sono significativamente più piccoli dei forni convenzionali, quindi il calore prodotto dalle loro bobine ruota attraverso la macchina a una velocità maggiore. Una pizza surgelata che può impiegare 15 minuti per cuocere in un forno convenzionale può richiedere anche 5 minuti in un forno per pizza.

Versatilità

Nonostante sia pensato per la cottura delle pizze, l’utilità del forno per pizza non finisce qui. I forni elettrici per pizza sono ottimi per cucinare altri cibi come focacce, nachos, panini alla cannella e altre cose. Puoi praticamente usarli per tutto ciò che cuoce rapidamente a fuoco alto.

Prezzi del forno per pizza

La maggior parte dei forni per pizza sono convenienti e costano $ 30- $ 80.

• Circa $ 30: per questo prezzo, puoi ottenere un fornello a doppio calore di qualità con una superficie antiaderente. Alcuni sono anche dotati di gusci che facilitano la rimozione della pizza calda dal forno. I forni per pizza di questa fascia di prezzo offrono anche molta versatilità, permettendoti di cucinare in modo rapido ed efficiente molte delle tue prelibatezze preferite.

• Fino a $ 80: le macchine di fascia alta tendono ad essere più simili ai forni tostapane e consentono la massima versatilità. In pratica stai pagando due gadget in uno. Di solito sono un po’ più ingombranti dei modelli più economici. Questi forni per pizza sono spesso progettati per stare sul bancone e non essere riposti.

Consigli

• Anche se il manuale dice che le parti del forno per pizza sono lavabili in lavastoviglie, è meglio lavarle a mano.

• Se non hai molto spazio sul bancone, cerca un modello che possa essere facilmente riposto.

• Assicurati che il forno per pizza che acquisti possa riscaldare fino ad almeno 450 gradi Fahrenheit.

• Alcuni forni per pizza sono dotati di un vassoio scaldavivande che si trova sulla parte superiore dell’unità. Questo è ottimo per le feste, mantenendo gli antipasti caldi per gli ospiti mentre la pizza cuoce.