I migliori forni per pizza da esterno

Anche la pizza cattiva è buona, o almeno così dice il proverbio, ma perché sopportare una pizza cattiva quando puoi fare delle torte fantastiche nel tuo giardino? I forni per pizza all’aperto probabilmente costano meno di quanto pensi, e anche modelli abbastanza semplici possono produrre una pizza che rivaleggia con quella della tua pizzeria locale per una frazione del costo. Un forno per pizza all’aperto ti offre un’altra fantastica opzione di cottura per quando non hai voglia di grigliare, ed è sempre un grande successo alle feste in giardino o alle riunioni di famiglia.

Un forno per pizza è un acquisto piuttosto grande, quindi è importante pensare a cosa vuoi dal tuo. Forse la decisione più importante è il tipo di carburante. Vuoi il sapore autentico che puoi ottenere solo da un forno a legna per pizza, la comodità di un forno a gas o la possibilità di utilizzare una varietà di combustibili diversi? Altri fattori da considerare sono le dimensioni e il peso del forno, la sua temperatura massima e il tipo di superficie di cottura.

Abbiamo fatto la ricerca per te, quindi continua a leggere la nostra guida completa ai forni per pizza da esterno e dai un’occhiata ad alcuni dei nostri preferiti.

Considerazioni chiave

Carburante

Legna: I forni per pizza da esterno che utilizzano la legna come combustibile ti danno quell’autentico sapore affumicato che puoi ottenere solo dalla pizza cotta nel forno a legna. Tuttavia, è necessario uno sforzo per mantenere la legna da ardere alla temperatura corretta. Puoi trovare forni che utilizzano pellet di legno invece del legno, ma non tendono a emanare quel caratteristico sapore di legna.

Benzina: il gas è una fonte di carburante molto più semplice per i forni per pizza all’aperto. Devi solo collegare un serbatoio di gas al forno, regolare la temperatura o l’intensità della fiamma e uscire dal forno. Il gusto potrebbe non essere così complesso, ma alcuni utenti sono disposti a sacrificarlo per facilità d’uso.

Carbone di legna: Meno comuni (ma non sconosciuti) sono i forni per pizza a carbone all’aperto. Alcuni tipi di pizza, come la New York e altre varianti della pizza americana, sono più autentici se cotti nel forno a carbone.

Taglia

Considera sia le dimensioni esterne che le dimensioni dell’area di cottura interna di qualsiasi forno per pizza da esterno che stai considerando. Molti forni piccoli possono cuocere solo pizze fino a 12 o 14 pollici, ma puoi trovare alcuni forni più grandi che possono ospitare pizze da 16 a 18 pollici. Alcune opzioni compatte sono progettate per essere portatili e possono avere gambe pieghevoli per renderle ancora più facili da trasportare.

Il peso

Alcuni forni per pizza all’aperto sono estremamente pesanti, mentre altri sono abbastanza leggeri. Se il tuo forno per pizza rimane in un posto nel tuo cortile, il peso non ha molta importanza, ma se vuoi un’opzione portatile, dovrebbe essere abbastanza leggero da poter essere trasportato facilmente.

Caratteristiche del forno per pizza da esterno

Pavimento in pietra: I forni per pizza con pavimento in pietra tendono a dare una base croccante con alcune macchie leggermente carbonizzate.

Affumicatore: alcuni forni per pizza a gas da esterno hanno una funzione di fumo per conferirgli un sapore leggermente affumicato come quello che si ottiene da un forno per pizza a legna.

Copriti: i forni per pizza da esterno a volte sono dotati di una copertura impermeabile per mantenerli belli anche in caso di maltempo.

Accessori

Avrai bisogno di una manciata di accessori per il tuo nuovo forno per pizza da esterno. Eccone alcuni che raccomandiamo.

Pala per Pizza in Legno: Pala per Pizza Gourmet Ironwood Napoli

Una pala per pizza in legno è ottima per far scivolare le pizze nel forno per pizza, poiché l’impasto crudo non aderisce alla superficie strutturata come fa nei gusci di alluminio. Questa pala per pizza è realizzata in puro legno di acacia e misura 196 pollici quadrati.

Pala per pizza in alluminio: Forniture da cucina Pala per pizza in alluminio

Mentre i gusci in legno sono perfetti per far scivolare le pizze nel forno, le opzioni in alluminio sono migliori per recuperare e girare le pizze in sicurezza. Il bordo sottile del guscio di alluminio è più facile da ottenere tra la crosta e la superficie di cottura.

Guanti resistenti al calore: Guanti resistenti al calore estremo della griglia

Non ci vuole molto perché una brutta bruciatura in un forno per pizza raggiunga da 700 gradi Fahrenheit a 900 gradi Fahrenheit. Questi guanti resistenti al calore proteggono le mani da temperature fino a 932 gradi Fahrenheit.

Termometro a infrarossi: Termometro a infrarossi Etekcity

Qualsiasi aspirante pizzaiolo sa che la temperatura è di grande importanza quando si cucina la pizza. Se il forno è troppo caldo o troppo freddo quando la pizza viene inserita, si otterranno risultati deludenti. Questo termometro a infrarossi può misurare la temperatura all’interno del forno da una distanza di sicurezza.

Prezzi del forno per pizza all’aperto

I forni per pizza all’aperto hanno un prezzo compreso tra $ 100 e $ 5.000 e oltre.

È economico: i forni per pizza da esterno di base costano $ 100-200. Normalmente funzionano con serbatoi di gas senza altre opzioni di carburante.

Fascia media: questi forni per pizza costano all’incirca da $ 200 a $ 500. A questo prezzo trovi forni a legna e opzioni multicombustibile che ti permettono di scegliere tra legna, gas, carbonella o pellet.

Costoso: i forni per pizza all’aperto di fascia alta costano tra $ 500 e $ 1.000.

Premium: puoi avere un forno a legna per pizza installato nel tuo cortile per $ 3.000 a $ 5.000 e oltre.

Suggerimenti

• Sperimenta la tua ricetta per l’impasto della pizza. La ricetta dell’impasto è ciò che fa la differenza tra una pizza decente e una eccezionale. I lunghi tempi di lievitazione tendono a produrre sapori più complessi. Gioca con la tua ricetta finché non ottieni la pizza proprio come piace a te.

• Leggere attentamente il manuale di istruzioni. Tutti i forni per pizza da esterno funzionano in modo diverso. Sapere come usare correttamente il tuo ti aiuterà a evitare qualsiasi contrattempo durante la tua prima uscita, quindi leggi le istruzioni prima di accenderlo.

• Considera il numero di pizze che vuoi fare di fila. Alcuni forni per pizza abbassano significativamente la temperatura dopo la preparazione di ogni torta e richiedono alcuni minuti di riposo nel mezzo. Questo può essere un problema se hai intenzione di fare molte pizze una dopo l’altra.

• Evita di sovraccaricare la tua pizza con condimenti. Questo può impedire alle pizze di cuocere così velocemente e lasciarti con una base pastosa e molliccia. Meno è meglio quando si tratta di condimenti per pizza.

Altri prodotti che consideriamo

Potresti aver già guardato i nostri primi cinque forni per pizza da esterno, ma ci sono altre ottime opzioni disponibili se nessuno di loro soddisfa le tue esigenze. Il forno per pizza da esterno multicombustibile Ooni Pro è una versione più grande dello standard Ooni in grado di cuocere pizze fino a 16 pollici. L’approccio multicombustibile consente di cucinare con legna, pellet di legno, carbone o gas. Se preferisci cucinare pizze profonde, prendi in considerazione il forno per pizza portatile da esterno Cuisinart Alfrescamore. La temperatura di cottura più bassa si presta meglio a croste più spesse, che, in un forno estremamente caldo, non cuoceranno completamente prima che l’esterno bruci. Il vassoio scaldavivande è utile quando si preparano un paio di pizze che si vogliono servire contemporaneamente. Il forno Mr. Pizza Pizza funziona solo con il serbatoio del gas. Potrebbe non darti i risultati più autentici, ma cuoce le pizze in modo rapido e semplice, raggiungendo temperature fino a 900 ° F – abbastanza calde per fare un’ottima pizza.