I migliori coltelli da sega

Ogni cucina ben attrezzata ha bisogno di un assortimento di coltelli di qualità. Se non stai cercando di acquistare un set completo, scegliere i coltelli giusti per la tua cucina può essere una sfida, ma un coltello multiuso seghettato è una delle opzioni più versatili e ti impedirà di schiacciare i pomodori, schiacciare il pane e triturare altre prelibatezze costose.

Questi versatili coltelli seghettati sono una scelta sicura quando non sei sicuro di quale coltello scegliere. In base alle dimensioni, dividono la differenza tra i coltelli da cucina più corti e quelli più lunghi. I coltelli multiuso seghettati variano in lunghezza, materiale e design, rendendo un po’ difficile la scelta dello strumento giusto.

La nostra guida all’acquisto ti guiderà attraverso gli aspetti più importanti dei coltelli multiuso per aiutarti a trovare lo strumento giusto per la tua cucina. Se sei pronto per l’acquisto, dai un’occhiata ai nostri consigli per i migliori coltelli multiuso seghettati sul mercato. Se non sei sicuro di cosa hai bisogno, continua a leggere per saperne di più.

Considerazioni chiave

Materiale lama

La maggior parte dei coltelli multiuso seghettati ha lame in acciaio inossidabile o acciaio ad alto tenore di carbonio. Sempre più coltelli hanno lame e stoppini in ceramica, un materiale con vantaggi e svantaggi.

Acciaio inossidabile

Molti utenti scoprono che le lame in acciaio inossidabile sono più resistenti delle opzioni ad alto contenuto di carbonio, poiché non sono soggette a scheggiature, ruggine o altre macchie. Devono questa durata al loro contenuto di cromo, ma questa lega li rende anche leggermente più morbidi delle lame in acciaio ad alto tenore di carbonio. Ciò significa che perdono la loro nitidezza un po’ più velocemente.

Acciaio al carbonio

Le lame in acciaio ad alto tenore di carbonio sono ambite per la loro affilatura senza pari. Sono più forti e più dure delle lame in acciaio inossidabile, quindi rimangono affilate più a lungo. Queste lame, tuttavia, sono più soggette a scheggiarsi. Le lame in acciaio ad alto tenore di carbonio hanno anche una bassa resistenza alla ruggine, quindi devono essere accuratamente pulite e asciugate dopo ogni utilizzo. Se mantenute correttamente, le lame in acciaio ad alto tenore di carbonio possono durare per anni.

Ceramica

Molti cuochi sono sempre più alla ricerca di coltelli con lame in ceramica. Questi coltelli sono solitamente colorati, aggiungendo un po’ di divertimento alle faccende in cucina. Le loro lame tendono ad essere più affilate delle lame in metallo e richiedono un’affilatura meno frequente. I coltelli in ceramica sono leggeri e poiché non contengono metallo, non arrugginiscono.

Anche la mancanza di metallo può essere un inconveniente. Non è raro che le lame dei coltelli in ceramica si rompano, a differenza di quelle in acciaio. Se un coltello di ceramica cade sul pavimento duro della cucina, può rompersi come una ciotola di ceramica. Dovresti anche scegliere con cura i taglieri, poiché i taglieri in marmo, granito e vetro possono danneggiare le lame in ceramica. Dovrai usare solo assi di plastica o di legno e non usare mai una lama in ceramica per tagliare verdure dure, cibi surgelati o ossa. Se queste restrizioni sembrano troppo limitanti, potrebbe essere meglio utilizzare la lamiera.

Lunghezza della lama

Le lame dei coltelli multiuso seghettate variano da 4 a 7 pollici di lunghezza. I coltelli a metà della gamma – da 5 a 6 pollici – sono spesso i più pratici. Le lame corte non forniscono molta più leva rispetto ai coltelli da cucina e potrebbero non tagliare efficacemente frutta e verdura più grandi. Le lame più lunghe possono sporgere dal cibo che stai tagliando, aumentando il rischio di lesioni.

Materiale della maniglia

In passato, la maggior parte dei manici dei coltelli di fascia alta erano realizzati in legno. Alcuni di loro hanno ancora i manici in legno, ma hanno degli inconvenienti. Il legno è un materiale organico e poroso, quindi metterlo in lavastoviglie è impensabile. I manici in legno possono assorbire l’acqua anche con il normale lavaggio, portando a volte alla crescita di batteri e alla contaminazione degli alimenti.

Più di recente, i produttori hanno iniziato a utilizzare gomma, plastica e altri materiali sintetici per realizzare manici di coltelli. Queste maniglie sono lavabili in lavastoviglie, tecnicamente parlando, e non hanno aperture per assorbire l’acqua o ospitare batteri. Molti sono rivestiti con materiali che gli conferiscono una presa migliore.

Alcuni produttori di coltelli combinano legno naturale e materiali sintetici per creare manici con i vantaggi di entrambi. Il risultato finale è un coltello con il classico aspetto del legno ma con meno problemi di sanità mentale.

Caratteristiche

I coltelli multiuso seghettati non sono noti per avere molte campane e fischietti, ma alcune caratteristiche fanno durare a lungo il tuo coltello multiuso.

Disegno del coltello

Tutto il sapore: i coltelli a codolo intero sono realizzati da un unico pezzo di metallo che va dalla punta della lama all’estremità del manico. Un codolo completo conferisce al coltello più forza e stabilità. I coltelli con lame più corte che si incastrano semplicemente nell’impugnatura richiedono uno sforzo maggiore e possono rompersi più facilmente.

Rivetti: un coltello multiuso seghettato con un codolo completo dovrebbe avere rivetti di metallo che fissano il codolo al manico. I rivetti devono essere a filo con la maniglia in modo che non irritino la pelle o si impiglino negli indumenti.

Rafforza: la mancanza di questa caratteristica non dovrebbe essere un ostacolo, ma molti coltelli di qualità hanno un cuscinetto nella parte superiore dove la lama incontra il manico. Il platorello è più largo della lama e indica lo spessore originale dell’acciaio prima che venga affilato su una superficie di taglio sottile. Dà equilibrio al coltello, offre uno spazio per il riposo delle dita e funge da spunto tattile per stare lontano da punte acuminate.

Altre caratteristiche

Quando si confrontano i coltelli multiuso seghettati, è necessario considerare anche queste caratteristiche:

• Protesi appuntite con ampie valli tra di loro creano fette più pulite rispetto ai denti arrotondati o smerlati. I bordi appuntiti significano che la forza è concentrata su una superficie più piccola.

• I coltelli con meno denti in genere tagliano in modo più pulito rispetto a quelli con più denti. Poiché la forza è distribuita tra le seghe, i coltelli con meno denti danno a ciascuno più potenza.

• I coltelli forgiati da un unico pezzo di metallo sono più resistenti e di qualità superiore rispetto ai coltelli stampati. I coltelli stampati sono costituiti da un foglio di metallo in cui sono stati premuti i contorni della lama del coltello, come un tagliabiscotti in metallo.

• I manici dei coltelli dovrebbero avere curve morbide piuttosto che angoli rigidi. Le maniglie angolari possono sembrare belle, ma possono scavare nella tua mano quando vengono applicate pressione e forza.

Accessori

Sebbene un coltello multiuso seghettato serva a molteplici scopi nella tua cucina, può … non fa tutto. Ecco alcuni altri strumenti per aiutarti a prepararti per qualsiasi pasto.

Coltello da cucina: Coltello da cucina serie DALSTRONG Gladiator Se stai cercando un coltello della dimensione successiva, questa opzione di DALSTRONG è imbattibile. Sorprendentemente dura e seriamente affilata, la sua lama ad alto contenuto di carbonio è tripla rivettata a una comoda impugnatura in materiale composito. I coltelli da cucina sono progettati per sbucciare e tagliare a cubetti e questo modello da 3,5 pollici ti offre il controllo preciso necessario per entrambi.

Prezzi dei coltelli multiuso seghettati

Quando si tratta del prezzo dei coltelli, il limite è il cielo. Ma non deve essere così. Puoi trovare coltelli multiuso seghettati affidabili per adattarsi a quasi tutti i budget.

Economico: puoi trovare coltelli multiuso seghettati affidabili a un prezzo inferiore a $ 20. Alcune confezioni multiple possono arrivare anche a $ 10 per coltello. In questo secchio, le lame dei coltelli saranno probabilmente in acciaio inossidabile. La maggior parte non sono a tutto codolo, ma si inseriscono invece in un manico in materiali sintetici. Alcuni possono durare un tempo sorprendentemente lungo senza essere affilati.

Medio: il livello successivo di coltelli multiuso probabilmente ti costerà tra $ 30 e $ 50. I coltelli in questa fascia di prezzo dovrebbero avere una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio. I manici devono essere rivettati e possono essere realizzati con materiali sintetici o una combinazione di naturale e sintetico.

Costoso: i coltelli multiuso seghettati migliori e più costosi di solito costano $ 100 o più. Se stai pagando così tanto per un coltello, deve essere estremamente ben bilanciato e forgiato in acciaio ad alto tenore di carbonio superiore. Dovrebbe avere un codolo completo rivettato in una maniglia fatta di materiali sintetici o miscele aderenti. Coltelli che costano così tanto dovrebbero durare anni.

Consigli

• Il tuo coltello multiuso seghettato può durare più a lungo se lo lavi a mano, anche se è contrassegnato come lavabile in lavastoviglie.

• Non portare a termine un lavoro con un imbarazzante manico di coltello. Le maniglie mal progettate possono stancare rapidamente la tua mano, mettendoti a rischio di incidenti da taglio. Nel tempo, l’uso prolungato può causare affaticamento della mano e lesioni correlate.

• Se scegli la lama di un coltello in ceramica, non usarla mai per aprire un barattolo o potresti rompere la punta del coltello.

Altri prodotti che consideriamo

Il rinomato produttore di coltelli JA Henckels non delude con questo classico coltello multiuso da 5 pollici. Uno sguardo rivela la qualità di questo coltello & rsquo, dalla sua costruzione forgiata, con tutto il filo tagliente, al suo manico liscio e triplo rivettato. Anche se il produttore lo etichetta come lavabile in lavastoviglie, si consiglia di lavarlo a mano.

Se hai bisogno di qualcosa di meno costoso, questa selezione da 4,5 pollici di Good Cook può fare al caso tuo. È un po’ più corto della media, ma è difficile battere il prezzo. Gli utenti affermano che la sua lama in acciaio inossidabile gestisce abilmente i pomodori molto tempo dopo l’acquisto.