I migliori caffè biologici

Più del 50% degli americani beve caffè ogni giorno. La caffeina nel caffè ci mantiene riforniti durante la giornata lavorativa o ci aiuta ad alzarci dal letto la mattina, ma potremmo non pensare molto a cosa c’è nel caffè.

La pianta di Coffea che produce chicchi di caffè è una delle piante più cariche di pesticidi del pianeta. I pesticidi e altri prodotti chimici utilizzati per coltivare il caffè non sono solo dannosi per il corpo, ma sono anche distruttivi per il pianeta. Fortunatamente, i caffè biologici certificati sono ampiamente disponibili: puoi essere un consumatore attento alla salute e all’ambiente senza sacrificare la tua dose di caffè.

Quando si acquista caffè biologico, le considerazioni sono le stesse di quando si acquista non biologico: tostato, integrale vs. pre-macinato e da dove viene il tuo caffè. Oltre alle certificazioni biologiche, ci sono anche cereali certificati del commercio equo e non OGM.

Siamo qui per aiutarti a trovare i migliori chicchi di caffè biologico da preparare a casa o in ufficio. Dai un’occhiata ai nostri consigli per una rapida selezione o continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere sui caffè biologici.

Cosa significa veramente caffè “bio”?

Il caffè convenzionale è uno degli alimenti più trattati chimicamente al mondo. Può essere trattato con pesticidi, fertilizzanti sintetici, erbicidi, insetticidi e fungicidi. Non solo queste sostanze chimiche si disperdono nell’ambiente, comprese le nostre riserve di aria e acqua, ma i lavoratori che le spruzzano e raccolgono il raccolto sono esposti alle tossine. Le comunità locali sono colpite negativamente da queste sostanze chimiche note per essere dannose per la salute umana.

Alcuni dei pesticidi comunemente usati nel caffè convenzionale sono il glifosato, l’aldicarb, il carbofurano, il fenpropatrin e il terbufos. Alcuni di loro sono stati fortemente collegati al cancro.

Secondo alcuni studi, nel processo di tostatura del chicco di caffè viene bruciato l’85% dei residui di pesticidi. Tuttavia, se sei una persona che beve tre tazze di caffè al giorno per tutta la vita, quelle tossine possono accumularsi nel tuo corpo.

La buona notizia è che i caffè che ricevono la certificazione USDA vengono coltivati ​​senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici. Sono inoltre coltivati ​​senza organismi geneticamente modificati (OGM) e utilizzando tecniche di agricoltura sostenibile.

Inoltre, i chicchi di caffè biologico sono più ricchi di antiossidanti rispetto ai chicchi convenzionali e hanno un sapore migliore per molti consumatori.

Considerazioni chiave

Fagioli interi vs. terreno

I caffè biologici vengono pre-macinati o come chicchi interi tostati. I chicchi interi richiedono il passaggio aggiuntivo di macinarli a casa in un macinino da caffè. Tuttavia, questo dà la tazza più bella; i chicchi premacinati si ossidano nel tempo e perdono il loro sapore. Macinare i propri fagioli ti dà anche il controllo sulla dimensione della macinatura. Ad esempio, una pressa francese richiede una macinatura diversa rispetto a un filtro a cono. Le tazze monodose per cialde contengono anche caffè macinato e sono disponibili biologiche. Il più grande vantaggio del caffè premacinato è la sua praticità e il fatto che non necessita di un macinacaffè.

Fagioli Arabi vs. Fagioli Robusta

Esistono due diverse specie di piante di Coffea: Coffea arabica, che produce fagioli arabi, e Coffea canephora, che produce fagioli robusti. Il 60% della fornitura mondiale di caffè è costituito da chicchi Arabica, e sono una tazza di caffè migliore, anche se sono più costosi dei chicchi Robusta. I chicchi di Robusta costituiscono il restante 40% dell’offerta di caffè e hanno un sapore amaro e più aspro; contengono più caffeina dei chicchi di arabica. Entrambi i tipi di fagioli sono disponibili come biologici.

arrosti

La maggior parte dei chicchi di caffè sono tostati, anche se alcuni sono disponibili crudi e non tostati (noti anche come “verdi”). La tostatura influisce sulla pienezza del sapore, non sul livello di caffeina. Gli arrosti chiari sono di colore marrone chiaro e “secchi” e i fagioli hanno una superficie non grassa. Hanno la più alta acidità di tutti gli arrosti. Gli arrosti medi sono di colore marrone medio e hanno un ottimo sapore. Gli arrosti medi scuri sono ricchi di sapore e i fagioli sono semi oleosi con un sapore agrodolce. Gli arrosti scuri sono i chicchi più scuri e oleosi e potresti vedere un po’ di olio luccicare nel tuo caffè. Gli arrosti scuri offrono il sapore più forte insieme alla minima acidità.

Caratteristiche del caffè biologico

• Commercio equo: biologico non è sinonimo di commercio equo. Il caffè etichettato per il commercio equo significa che i suoi agricoltori sono stati pagati un salario di sussistenza e non sono state impiegate pratiche di lavoro infantili o sleali. L’uso di pesticidi e prodotti chimici è limitato (rispetto al biologico dove non vengono utilizzati affatto) e vengono utilizzati metodi di coltivazione sostenibili.

• Confezione ecologica: il caffè biologico è disponibile in una gamma di confezioni tra cui sacchetti, lattine, contenitori di plastica e tazze monodose. Alcuni sacchetti e cialde a tazza singola sul mercato sono biodegradabili, il che significa che possono essere compostati e ridurre i rifiuti provenienti dalle discariche.

• Certificato Rainforest Alliance: molte coltivazioni di caffè vengono coltivate tagliando le foreste, distruggendo gli ecosistemi locali. Il caffè coltivato all’ombra di altri alberi richiede in realtà meno pesticidi. Per essere ultra-verde, seleziona caffè biologico coltivato all’ombra e/o certificato dalla Rainforest Alliance.

Prezzi del caffè biologico

Il prezzo dei caffè biologici varia da $ 0,50 l’oncia a $ 1,25 l’oncia.

È economico: i caffè biologici a basso prezzo vanno da $ 0,46 l’oncia a $ 0,61 l’oncia. Per una borsa da due libbre, la gamma va da $ 18 a $ 24,50. Tutti questi sono fagioli biologici certificati USDA.

Fascia media: i caffè biologici di prezzo medio vanno da $ 0,69 l’oncia a $ 0,94 l’oncia. Per un sacchetto da una sterlina, l’intervallo va da $ 8 a $ 15. Qui puoi trovare caffè biologici coltivati ​​in modo sostenibile.

Costoso: i caffè biologici premium costano più di un dollaro l’oncia. All’estremità superiore dello spettro, una borsa da una sterlina costa fino a $ 20. Questi sono certificati dal commercio equo e solidale.

Suggerimenti

• Non devi andare in un bar per entrare nel trend della birra fredda. Acquista chicchi premacinati biologici da utilizzare in una pressa a freddo per preparare un caffè freddo ultra forte a casa.

• Se soffri di indigestione o reflusso acido, potresti non dover rinunciare del tutto al caffè. Scegli un caffè biologico etichettato a bassa acidità. Ci sono alcuni marchi che gli amanti della L profonda con lo stomaco sensibile giurano che non causeranno problemi allo stomaco.

• Per i viaggi in campeggio o per le api indaffarate, prova un caffè istantaneo biologico. Alcuni produttori producono opzioni organiche che resistono come una buona tazza.

Altri prodotti che consideriamo

Per il caffè più pulito là fuori, non cercate oltre Bulletproof The Original Ground Coffee Premium Medium Roast Gourmet Organic Beans. I chicchi non solo vengono coltivati ​​senza sostanze chimiche ad alta quota e raccolti a mano per ottenere il miglior grano, ma vengono anche lavorati per ridurre al minimo la contaminazione da muffe. Gli agricoltori coltivano con metodi tradizionali e questo caffè è certificato dalla Rainforest Alliance. Questa tostatura leggera ha una bassa acidità. Questa infusione viene spesso utilizzata nelle ricette di caffè al burro ed è la scelta migliore per i seguaci della dieta Keto.

Un caffè arrosto scuro della città che conosce il suo caffè, questo Real Good Coffee Co. Il caffè intero in chicchi tostato scuro biologico certificato USDA offre un gusto affidabile, coerente e morbido a un prezzo accessibile. Realizzato con chicchi di Arabica raccolti in modo responsabile, non ha un sapore amaro, il che potrebbe spiegare perché ha un sapore più delicato della maggior parte degli arrosti scuri. I chicchi freschi arrivano in un grande sacchetto da due libbre, ottimo per le famiglie più grandi o per i dipendenti dal caffè.